秋菊凉拌做法

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材料:

秋葵

芥末

生抽

耗油

糖

芝麻

1、 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2、 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3、 搅拌均匀。

4、 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5、 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6、 把秋葵码盘。

7、 淋上酱料，撒上熟芝麻即可

秋菊凉拌做法

将秋菊洗净，切去头尾，切成片，用盐水浸泡，碗中加入辣椒段、蒜末、葱末、香菜末，倒入热油，放入生抽、陈醋、香油拌匀，起锅烧水，将秋菊放入焯水，加少许油，焯水1分钟捞出，过凉水后控干，加入料汁，拌匀即可。

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