夏天腌制黄瓜如何不烂

2023-08-07　分类：百科

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先把黄瓜洗干净，千万别见油，沥干水分，用木签在黄瓜表层扎很多小孔，那样做是以便使盐份尽可能进到到黄瓜中，还可以使黄瓜內部的水份尽早出去。小孔绑紧后，撒上食盐，搓揉黄瓜，见出水量后在腌制一天，第二天取得太阳下晒干风干，黄瓜咸菜就搞好了。吃的情况下自来水泡沫，切一片，加一些醋、味精、芝麻油，有脆又鲜，美味无比。