巴布鱼怎么做
2023-08-06 分类:百科
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茄汁鲅鱼
材料:葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许
做法:
1、鲅鱼四条,也可多准备几条,去内脏处理干净,放少许盐料酒葱姜腌制茄汁鲅鱼
2、准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜
3、热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色
4、煎制好的鲅鱼
5、另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制
6、加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可
8、出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美
巴布鱼怎么做
一、红烧鲅鱼
1、鲅鱼2块。
2、 将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3、 锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。
4、 炸好的鲅鱼。
5、 葱切段,姜切片,八角一个。
6、 锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。
7、 倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。
8、 放入鲅鱼。
9、 加水 ,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可
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