玉米焖排骨做法大全
2023-08-06 分类:百科
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主料:排骨2根,玉米1个
辅料:生抽15毫升,老抽8毫升,黄酒15毫升,冰糖30克,盐5克,味精5克,葱3段,姜4片,独头蒜3个,干红椒3个,八角2个,桂皮1块,花椒适量,香叶4片
做法步骤:
步骤1
准备好配料材料。
步骤2
排骨剁成块,玉米切段后,90度对切。
步骤3
将准备好的配料改刀切好。
步骤4
锅中冷水放入排骨,放入适量花椒,一片生姜。
步骤5
煮开,主要为了去异味,会出现很多浮末,断生即可。
步骤6
盛出排骨,备用。
步骤7
锅中放油,放入冰糖,炒糖色。
步骤8
放入辣椒轻微煸炒。
步骤9
放入排骨,翻炒上色。
步骤10
接着放入葱姜蒜翻炒。
步骤11
依次放入一勺盐,一大勺黄酒,一勺生抽,小半勺老抽,翻炒均匀,然后加入开水半没住排骨。
步骤12
放入玉米,翻炒均匀。炒匀后倒入高压锅。放入香料等。
步骤13
盖好盖子,食材选择豆/蹄筋,烹饪方式选择焖炖,然后选择开始,自动55分钟。
步骤14
锅内解压后,打开盖子,选择收汁提味。收到自己喜欢的程度即可。
步骤15
可以挑出多余的配料,然后盛出来。
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