醋泡小白辣辣椒正确做法

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准备材料：红尖椒 300克、大蒜 2头、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、盐 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 适量。

做法步骤

一、取需要的辣椒量清水洗净，洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。

二、捞出晾干表面水分。

三、晾干表面水分后把蒂去掉。

四、小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。

五、水放锅里，加入姜、花椒和盐。

六、锅里再加入冰糖。

七、煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒和醋混合均匀。

八、把辣椒和蒜放入瓶子里。

九、倒入煮好的料水，把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月。

十、一个月后即可食用，这样醋泡辣椒就已经好了。

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