食品固色剂和护色剂有什么区别
2023-08-05 分类：百科
TIPS：本文共有 206 个字，阅读大概需要 1 分钟。
食品固色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种，我国允许使用的有46种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。
食品护色剂是指本身不具有颜色，但能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善（如加强或保护）的食品添加剂，也叫发色剂或呈色剂。护色剂自身无色，但可同食品中的色素发生反应形成一种新物质。
如果觉得《食品固色剂和护色剂有什么区别》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容