玻璃罐子腌咸菜为什么往外溢汤
2023-08-05 分类:百科
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装的太满,把腌的咸菜装到玻璃罐子的4分之3处,留有一定的空间,菜腌1o天后,会有大量的气体溢出,把汤往外顶,因为留有一定的空间,汤不会溢到外面。
玻璃罐子腌咸菜为什么往外溢汤
玻璃罐子腌咸菜往外溢汤,主要是咸菜在腌制过程中,发生化学反应。也就是发酵了,产生气体,在密闭的罐子中,气体膨胀挤压汤水向外溢。
玻璃罐子腌咸菜为什么往外溢汤
用玻璃罐子腌咸菜不能装太满,因为罐子里的菜会发酵有气泡就会溢出。要留个空间不装满了就是这个原因。我认为是这样一个道理。不管什么坛子都要留有余地。
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