江苏兴化水辣椒做法
2023-08-04 分类:百科
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配料:大蒜子20克,浏阳豆豉15克。
调料:猪油80克,盐10克,味精8克,鸡精8克。
制作方法:
1、热锅上油,辣椒先过大油炸成虎皮辣椒,之后立即用清水清洗,冷却,剥皮,手撕成条状,备用。
2、炒至过程,热锅上油,加入处理过后的辣椒,不停翻炒,用锅铲捶打,炒干水分。
3、放猪油,豆豉,用油爆香,加一勺清水,水煮焖制,加入盐,味精,鸡精,待水收干,即可出锅。
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