素什锦的家常做法凉菜

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主料

黑木耳数朵

腐竹数根

芹菜一棵

胡萝卜一段

花生米两把

香菜两棵

辅料

盐少许

芝麻油少许

麻辣油少许

1、 黑木耳提前泡发。

2、 腐竹提前泡发。

3、 花生米泡发。

4、 泡好的黑木耳取几朵切成粗丝此时可坐一锅水焯菜用。

5、 腐竹泡好后斜切成段。

6、 花生米剥掉红衣。

7、 芹菜斜切成粗丝。

8、 胡萝卜切细条。

9、 将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水。

10、 同入一盆，天热时可以过凉水，天冷自然放凉就可以。

11、 根据口味加入盐、芝麻油拌匀。

12、 可以留一半加入香菜段，再倒入适量的麻辣油。

13、 一锅菜，两种口味，各取所需。

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