熊记饭团是糯米饭嘛
2023-08-03 分类:百科
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不是,主要有两个原因,第一个原因就是因为米的种类不同!中国人吃的是籼米,日本人吃的是粳米。大米主要分三种,籼米,粳米,糯米。其中糯米主要用作糕点和酿酒,籼米粳米才是大家平时吃的米饭。
粳米,米粒呈椭圆形。米质较重,粘性较大,膨胀性小,出饭率低,作出的米饭较粘稠,适合做饭团。
籼米,米粒呈长椭圆形或细长形。米质较轻,粘性较小,碎米多,膨胀性大,出饭率高,蒸出的米饭较膨松不易做成饭团。
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