绍兴素包子的做法

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用料

木耳 10朵

粉丝 1把

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

蚝油 2 勺

盐 6克

面粉 500 克

酵母 适量

水 适量

生抽 2勺

香油 1勺

素包子的做法步骤

步骤 1

木耳、粉丝泡发，捞出，沥干水分，切碎末，胡萝卜洗净，切末

步骤2

鸡蛋打入碗，打散。锅放油，烧热，放入鸡蛋炒熟，加花椒粉、葱末，炒匀，鸡蛋剁碎

步骤3

加入木耳、粉丝、胡萝卜沫，拌匀，放耗油生抽、香油，翻拌均匀

步骤 4

面、酵母用温水和面，揉搓光滑，醒发2倍大。揉长条，分小剂，擀圆面片

步骤 5

面皮放素馅，包成包子

步骤 4

包子放蒸锅，水开，盖锅盖，蒸10分钟，出锅即可

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