鲜木耳用烤箱烤干可以吗
2023-08-02 分类:百科
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烤箱烤木耳的温度和时间
25度烘干1小时。
采收后的鲜木耳含水分多,如不及时制干,易造成腐烂变质。
制干的方法:
一是将采收的木耳薄薄摆摊在晒席里,烈日曝晒1~2天,达到制干程度。
二是采收时下雨要及时烘干。利用烤棚或自建简易烤室,将鲜木耳分层放好,烧炭火加温,温度不超过40℃为宜,若温度过高,易烤焦烤熟或自溶腐烂。烘烤时烤筛上下移动,使其受热一致,干燥均匀。但烘烤时勿多翻动,切忌烟熏,以免影响品质。
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