水浸鸡做法有哪些

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水浸鸡，其实都是通过一些药材和鸡肉搭配制作的一道食物，因为这样的饮食方式，除了能够享受到鸡肉的营养价值之外，还可以有一定的药用功效，而下面就是水浸鸡的做法。

一、方法

主料光鸡1只1200g 辅料盐20g

步骤

1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；

2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；

3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；

4.将鸡捞起；

5.放凉后切件即可享用。

二、小贴士

水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味得多啦。

三、建议

无论是哪种汤底，食法都值得注意，那就是切忌把瓜菜与鸡同时放进汤里煮，因为这样会破坏汤里的营养。正确的吃法是，先吃鸡肉后饮汤——这时候的汤融合了药材和鸡的精华，味道纯正，营养价值极高。喝完汤后，再放瓜菜，继续品尝。

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