油炸黄豆做法有哪些

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油炸黄豆可以成为一道美味的下酒菜，而且平时的时候也可以作为一种小零食，但是需要注意的是因为毕竟是油炸的食物，如果食用过多的话容易导致上火，所以要注意适量的原则。

做法一、

主料黄豆适量油适量

方法/步骤

1、黄豆早上出去上班前用清水泡上。

2、傍晚下班回到家就泡好了。（大概泡8-10小时左右，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。）

用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。

3、锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。（只要在油中加一点点盐就可以了）

倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。

4、炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。

5、捞出滤干多余油份，再用纸巾擦掉多余油脂。

6、晾凉用保鲜袋或密封盒装好。自己在家做桂林米粉吃的时候就可以配上一些炸黄豆增味了。

做法二、

口味：麻辣味 工艺：炸麻辣黄豆的制作材料： 主料：大豆500克

辅料：小麦面粉30克

调料：色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克麻辣黄豆的特色： 外脆里嫩，麻辣酥香。教您麻辣黄豆怎么做，如何做麻辣黄豆才好吃1. 把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；

2. 把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；

3. 使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；

4. 捞出控净油，装盒即可食用。 麻辣黄豆的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

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