​韭菜水煎包的做法包括哪些

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相信大家在平时的时候都一定有吃过水煎包，水煎包分很多种类型，通常比较常见的就是普遍的韭菜水煎包，里面有五花肉和韭菜，有的还有鸡蛋类的，不过一般韭菜肉的水煎包会更加好吃，在自己制作的时候需要用发酵过后的面粉，这样才能制作出松软的水煎包。

菜谱简介 面粉水比例1：10，大约是一大匙面粉：半碗水。油热后以小火煎1分钟，倒入面粉水，待水分蒸干再翻面。表皮焦香酥脆，内馅是盛产的韭菜，真是太迷人~

材料

中筋面粉500g酵母6g糖2大匙水300c.c盐1茶匙沙拉油1大匙韭菜195g猪绞肉500g白胡椒粉适量（请依个人口味斟酌）盐适量（请依个人口味斟酌）香油适量（请依个人口味斟酌）

做法

将面团材料放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可。

韭菜洗净后沥干水份切成碎末。

猪绞肉加入调味料与韭菜拌匀备用。

将发酵好的面团取出，压出多余的气体，等分成20等份，一一滚圆静置10分钟让面团松弛。

松弛好的面团压扁，杆成外薄中厚的圆片，包入内馅整成包子状。

平底锅中倒入适量的油，待油热后置入水煎包。

倒入面粉水（材料外），稍微淹过水煎包面团底面即可，盖上锅盖至水份完全蒸干。

将水煎包翻面，待水煎包表面有些焦糖色即可起锅。

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