鸽子的吃法有哪些

鸽子是比较有营养的一种食物，都说一只鸽子的营养比十只鸡还要多，所以很多女性在坐月子和生完宝宝以后为了催奶就做个汤来喝，其实鸽子有很多种吃法，比如说鸽子汤、红烧鸽子、烤鸽子等味道都比较好，但是由于鸽子本身携带很多细菌，所以说在吃鸽子的时候还是需要在正规途径购买。

制作过程：

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

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