薏米红枣怎么煮饭

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薏米和红枣是可以搭配在一起的，这样不仅仅营养价值高，而且能够促进吸收和消化。在平时的时候，大家一定要注意用薏米红枣，在煮饭的时候还需要加上适当的糯米和红糖，这样搭配在一起的口感会好一些，而且入口会有一些甘甜和香醇的味道。

主料

薏米50克，糯米100克，

辅料

红枣10枚，红糖适量。

制作方法

制法一

1、将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时,捞出沥干；红枣洗净沥干。

2、把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量（800毫升）清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。

制法二

1、准备好薏米、红枣，洗干净，清水侵泡3-4小时。（如果觉得麻烦，也可以不浸泡，前提是你也有一个小炖锅）泡好后，倒掉水沥干

2、锅内加水，放入薏米，大火烧开后转小火，再放入红枣，薏米煮开就可以关火了。我用的小炖锅，第一天晚上把薏米和红枣一同煮上，第二天早上起来，香香浓浓的薏米红枣粥就好了。

营养价值

营养丰富，祛除体内湿气，补血

好处

薏米具有很高的营养价值，薏米中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、赖氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

从上述分别分析薏米、银耳和红枣的功效可知，将三种一起煮成粥能综合发挥三者的营养价值，对人体大有益补作用。

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