春天做份超解馋小点心（让你边吃边瘦）

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春季是大家减肥的季节，然鹅，越是减肥的时候越想吃点小点心怎么办呢？那就来试试今天这款扁豆糕吧！

相信很多小伙伴在春季都和我一样，开始踏上了减肥之路啦！春季要瘦身的小伙伴，也不能整天为难自己的嘴巴呀！来点粗粮，解馋又不怕发胖！

小时候大家应该都吃过扁豆糕吧，口感劲道，清香无比的扁豆糕，家里人都爱吃，而且它的营养价值非常高哦。小扁豆含有多种维生素和矿物质营养元素，含铁量也是其他豆类的两倍，维生素B和叶酸含量也较高。蛋白质含量约25%，但是脂肪含量只有0.7%！所以吃它绝对不用担心发胖！

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所需食材

小扁豆250g、面粉130g、蔓越莓干50g。

糖20g、奶粉15g、酵母粉2g、温水15g。

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做法步骤

小扁豆倒入盆中，倒入开水没过豆子，稍微翻搅一下，浸泡二十分钟。用手揉搓去掉豆子皮，因为用开水浸泡过，皮很容易就会脱落。

揉搓几分钟，把大部分的豆子皮都揉搓掉之后，小心的把盆里的豆子皮和水都倒掉，然后再换水，继续揉搓。重复这个步骤四五次，基本上皮就差不多去掉完了，把水倒掉，留下豆子备用。

酵母用温水化开备用，蔓越莓干切成小碎粒备用。把奶粉、糖、酵母水、蔓越莓干都倒入豆子盆里，再分次加入面粉搅拌均匀，到面粉可以把小扁豆粘合在一起的程度就ok了。表面盖上保鲜膜，室温静置四十分钟。

把豆面糊倒进笼屉里（记得垫屉布），用铲子或是带上手套抹匀、抹平整表面，大火蒸四十分钟。关火后再焖十分钟，稍微晾凉后切小块即可食用。

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小贴士

加酵母是为了让糕点口感上松软一些，加的时候不用多，一点点就可以了。面粉不要一次加进去，一次倒进去的话不好把控，和出来的面糊可能会太干，会影响口感，只要可以粘起来成型就可以了。

糖量可以根据自己的口味增减，没有蔓越莓可以加其他的果干，红枣或是葡萄干做出来的口感也非常好~

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