苦瓜清热解毒 生津润燥（效果强大 苦瓜和什么一起吃最营养呢）

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苦瓜，具有清热解毒、清理肠道的功效。据科学研究，苦瓜可抑制发胖，网上流传吃苦瓜可以减肥，是有一定科学道理的。苦瓜，口感清爽味苦，常言道:“吃得苦中苦，方为人上人”。在我们的思想中，夏天就应该多吃苦味。

苦瓜清香可口，因其味苦所以得名。苦瓜苦味能清热、健胃养胃，向来被人们作为食疗的最佳选择。中医认为，苦瓜味苦，性寒，有清热解毒、生津润燥的作用，尤其在夏季食用最好。

苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能刺激人体唾液和胃液的分泌，可增强人的食欲，因此具有健脾开胃、促进饮食的作用。苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

不仅如此，苦瓜中的蛋白质成分及大量维生素C可以提高机体的免疫功能，有抗癌防癌的功效。而且苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，能够降低血糖。

据研究发现，苦瓜的热量极低，每100g苦瓜中只有22g热量，同时又有很多水分。而苦瓜中的苦瓜素更是被誉为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入。不仅如此，苦瓜还能清热祛火、明目、补气益精、止渴消暑。对于在减肥的人群来说，多吃苦瓜是有好处的。

不仅只是因为热量低，而且具有润肠通便和避免宿便沉积的作用。减肥期间食用苦瓜，有利于排毒。

那么，苦瓜和什么一起吃最营养呢？跟鸡蛋搭配吃，清热解毒，好处多多，苦瓜和鸡蛋搭配可以大大减少苦味，鸡蛋中含有大量的氨基酸等多种人体需要的物质。其中的蛋白质更是优质蛋白质，对人体有很大好处。接下来给大家介绍苦瓜炒鸡蛋的具体做法。

第一:准备好苦瓜500g,鸡蛋200g。食盐适量，食用油适量，鸡精适量。

第二:将苦瓜清洗干净，对半切开。用勺子去除苦瓜籽。再将苦瓜切片。将鸡蛋在碗中搅匀。

第三:将苦瓜切成大小均匀的薄片。用食盐腌制20分钟。用食盐腌制有利于去除苦味，同时也可以保持鲜亮的色泽，使其看起来更加有食欲。

第四:倒入食用油，放入鸡蛋翻炒。炒熟之后捞起备用。在放入食用油放入苦瓜。但苦瓜一定要沥干多余的水分，不然是有苦味的。

第五:等到苦瓜炒至6分熟放入鸡蛋，一起翻炒，到8分熟放入鸡精。因为用盐腌制过不用再次放食用盐，翻炒均匀装盘。

小贴士:苦瓜固然有很多好处，但是食用苦瓜还有很多注意事项。苦瓜本就是寒性食物，不能和其他寒性食物一起食用。同时食用两种寒性食物，会引起脾胃虚寒。对于肠胃不好的人而言，会出现消化不良、腹泻等不良反应。同时苦瓜也不能和过于油腻的食物一起食用。

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