「美食DIY」手工鲜虾丸子 Q弹细腻（多多食用能增强抵抗力~）

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鲜虾丸子汤是一道营养丰富的家常菜肴，鲜虾丸子，顾名思义即是用新鲜的大虾多成泥状用力摔打做成的丸子。这个汤味道清淡，老少皆宜。而且虾含有丰富的蛋白质，多多食用能增强人体的抵抗力。

今天给大家分享虾丸的做法，Q弹细腻，营养又美味。

手工鲜虾丸子

食 材

鲜虾、生姜、大葱

香菜、紫菜、白胡椒粉

盐、糖、生抽、虾皮

玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油

做 法

1、虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的，一定要用新鲜的，

这样才没有腥味儿。

2、将虾肉放入料理机中，放入姜片、白胡椒粉、盐、白砂糖、生抽搅打成虾茸。

3、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳，接着放入玉米淀粉、鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

4、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

5、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

6、碗中放入紫菜、虾皮、香菜段，能吃辣椒的朋友可以放一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

7、将煮好的虾肉丸子，连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

8、细腻Q弹，营养又美味的丸子汤，就做好了，小朋友特爱吃。

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