离春节还有两天 老话酒过三巡菜过五味（你知道这是什么意思吗）

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新春佳节，是小孩子最喜欢的节日，不但可以不用读书，而且各种美味都能尽情享受，对于大人来说，那就是年三十晚上齐聚一堂，高高兴兴地吃团年大餐了，目的就是要吃得源远流长，但乡下有句俗语叫“酒过三巡，菜过五味”，这代表什么意思呢？这里的"三巡","五味"也是指什么？

谈到吃饭，那要从历史悠久的时候说起，当初大家吃饭都没有桌椅，最多一张小榻就很不错了，主人家设宴时，许多人就地就座，主人家坐在门口，客人分左右，然后又引进了高桌长椅，有围坐有进食的，那又和三巡五味有什么关系呢？

这次“巡游”有巡游的意味，招待客人吃饭，并非为了更好地考察，这次“巡游”主要是吃饭的全过程中的三个环节：首先，首先，饭桌上不熟，说话办事不自在，只有渐渐地找话说，归于湿热的环节；其次，饭桌上不熟，先聊一会儿，当然熟悉，慢慢彼此沟通交流，吃菜喝酒也逐渐随心所欲，气氛渐渐热闹起来；第三，经过前半场的热饮之后，喝酒闲聊进入高潮，酒席闲聊进入高潮，大伙儿谈笑风生，谈笑风生，当然，酒桌也紧紧的贴着序幕而坐。

宴席就餐不仅要有场面，还要讲味道，要考虑口味，大厨的烹调技巧很好，主要是盐能否把握得住，特色菜离不开“香辣苦甜咸”，这是烧菜的五味，也是一道成功的菜肴，一定要考虑不同人的口味，当五味特色菜肴上桌后，大伙儿也都差不多了，酒局也要到终点。

总而言之，乡下俗语“酒过三巡，菜过五味”，就是说酒局该结束，每个人都喝得醉醺醺的，大家知道吗？

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