食物发芽就得扔 此3种食物发芽后也可以吃（或许很多人不了解）

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食物发芽就得扔？此3种食物发芽后也可以吃，或许很多人不了解

现在我们老百姓的生活条件提升了，我们的衣食住行等各个方面都便捷了很多。在我国很多家庭里蔬菜、肉类都是现买现做。当然这种“现卖、现做、现吃”的饮食习惯，是非常健康的，也是有利于我们养生的。

但是，也有一些家庭，由于种种原因，不能做到“现卖、现做、现吃”。正因如此，这类家庭中的很多人都会一次性地购买很多食材，并囤积在那里，以便自己“随吃、随取”。

可能有生活经验的朋友都知道，生活中很多食物长时间存放后，往往会出现“发芽”的情况。而这时，很大一部分朋友就会认为发芽的食物吃了是有损身体健康的。所以他们一看到买来的食物发芽了，就会将其毫不犹豫地丢弃。

其实，瑶妈想说，不是所有的食物都是“一发芽”就不能吃的。以下这几种的食物，发芽后其实您还可以放心吃。

此3种食物发芽后也可以吃，或许很多人不了解

1. 红薯

对于很多喜欢吃红薯的朋友来说，“红薯发芽”一直是一个令他们困扰不已的问题。红薯由于其本身内部构造的特殊性与外界环境的重重原因，往往在存放一段时间后，就会不可避免的出现“发芽”的情况。

而很多朋友一看到红薯发芽，就会立即将其丢掉。其实这种做法是大可不必的。正常情况下，食用发芽的红薯不会对我们的身体产生不良影响。所以当您看到红薯发芽时，并不需要将其丢弃，因为它还是可供我们食用的。

但是，在这里瑶妈还要提醒大家的是：“红薯发芽可以吃”并不代表“红薯发霉也可以吃”。当红薯发霉之后，就会产一种对人体有害的毒素——黄曲霉素。这点可能大家要尤为注意。

2. 大蒜

大蒜使我们生活中最常见的食物之一，具有一定的刺激气味。瑶妈相信很多朋友都会在生活中遇到大蒜发芽的情况。

大蒜是一种极易发芽的食物，一般只要外界温度、湿度适宜，就很容易发芽。可能很多朋友看到大蒜发芽后干瘪难看，就认为它是不能吃的。实则不然，大蒜发芽之后的蒜苗，我们也是可以放心食用的。而且其发出的“蒜苗”往往还有很好的口感，很多民间饭馆都用它作为食材来烹饪菜肴。

3. 特殊培育后的发芽花生

要注意，瑶妈在这提到的是经过特殊人工培育的发芽花生。可能很多朋友都在超市里见过这种花生，由于这种花生经过某些专门的处理，其发芽之后也可以放心食用，而且往往还会比普通花生的口感更好。

但对于我们买到的普通花生来说，如一些带壳花生等，其发芽只有是不宜食用的。因为当普通发芽花生出现发芽状况时，其内部就会产生一些致癌物质，食用这种发芽花生将不可避免地给我们身体带来诸多不良影响。

瑶妈想说：总而言之，在我们日常生活中，不是所有的食物都是一发芽就不能食用的。以上的三种食物发芽后，一般情况下我们是可以放心食用的，别再糊里糊涂地把它们丢掉了哦

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