天冷了 记得要多喝这汤（简单煮一煮 营养好消化 别不懂吃）

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#寒冬最适合吃什么#进入到新年，元旦到来，正是冬天吃萝卜的最佳季节，萝卜的品种超级多，青皮萝卜非常甘甜，水分足，甜度非常高，用来煮汤非常美味，搭配虾滑一起煮，营养价值超级高，能够调理身体，对于肠胃非常有帮助，营养好消化，适合天冷后食用。很多人不知道这道虾滑萝卜丝汤的具体做法，我们一起看一下具体的烹饪技巧吧。天冷了，记得多喝这汤，简单煮一煮，营养好消化，别不懂吃。

【虾滑萝卜丝汤的具体做法】

食材选购：选购一个水果萝卜（水果萝卜又叫做青皮萝卜，萝卜的外皮要光滑，色泽要非常均匀，掐一掐水分很足，切记购买表面皱巴巴的青皮萝卜），准备虾滑25克左右，少许香葱（2根左右），生姜几片，香菜1根，少许植物油或者猪油，食盐少许，香油少许，生抽少许，料酒少许，一些白胡椒粉，玉米淀粉少许，若干清水，少许猪肉100克左右，其他。

难度分析：青皮萝卜和虾滑选择很重要，掌握炖萝卜丝汤的火候和技巧，12分钟出锅。

步骤1：准备好上述食材，将青皮萝卜都洗干净，萝卜削掉外皮，青皮萝卜刮成细丝，将香葱切成若干小段，香菜也去掉根部，香菜切好后备用。

步骤2：将一些生姜切成若干细丝，将虾滑放在碗中，将猪肉剁成细末，也可以直接用虾滑，加上少许料酒，食盐和生抽少许，加入一些玉米淀粉，将虾滑和肉末搅拌均匀，备用。

步骤3：将锅中加上少许猪油或者植物油，加上一些姜丝炒一炒，多加几大碗清水，将汤汁全部煮开。

步骤4：然后转中小火，将虾滑做成丸子，下入锅中煮一煮，等待虾滑丸子全部浮上来，证明煮熟了。

步骤5：然后加上青皮萝卜丝煮一煮，放入少许食盐，白胡椒粉少许，鸡精和一些味道鲜，搅拌一下，继续煮几分钟。

步骤6：最后撒上葱花，加上香菜，滴上香油，关火出锅，这道热腾腾的虾滑萝卜汤做好了。

小贴士：虾滑萝卜丝汤是一道超级美味的汤品，虾滑丸子做法很简单，可以将猪肉剁成肉末，将虾滑和猪肉搅拌，还可以将两者直接放入绞肉机，加上调味料，将虾滑搅散，煮虾滑丸子要中小火，将虾滑丸子煮到浮起来，然后加上青皮萝卜丝，加上若干食盐和鸡精，味道鲜少许，最后加上香油，香葱和香菜，小火煮一煮，等待汤汁入味，出锅。

推荐语：青皮萝卜又叫做水果萝卜，营养远远高于白萝卜，用来煮汤非常美味，富含水分和叶酸，炖汤时加入虾滑丸子，汤汁超级鲜美，天冷喝这汤，帮助舒缓肠胃，暖胃养胃，让身体暖和起来，早食早受益。青皮萝卜煮着吃，富含木质素，可以对抗病毒，有效增强抵抗力，让你有强健体魄，比鸡汤鸭汤更滋补。

你们掌握这道虾滑萝卜丝汤的具体做法？（所有图片来自网络）

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