中老年人预防“三高”不吃肉 错了（老年人饮食把握的应该是“十个拳头原则”）

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生活中不少老人都有三高的问题，哪三高呢？就是血压高、血脂高、血糖高，想要身体健康就要多注意饮食。很久以前，我们就听到过这样的说法：中来年人吃肉太多，会导致三高。

于是，很多中老年朋友都不敢吃肉了。上了年纪了，就真的不能吃肉了吗？

不建议中老年朋友吃肉，是一种错误的认识，也不符合平衡膳食的原则。

世界上绝大多数国家，包括美国、澳洲、中国等，在制定老年人的膳食指南时，都认为老年人的平衡膳食里应该包括适量的肉类。

随着年龄增加，身体的各项身体机能开始衰退、老化。尤其是 60 岁以上的老年人，相比以前，更容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病，其中，以营养不良和贫血最为普遍。

另外，体力活动减少，牙齿松动等口腔问题，也可能导致食欲减退，营养素摄入不足。

若此时，中老年朋友还拒绝吃某些食物，更是容易营养不良，加快身体器官功能的衰退，也不利于对慢性病的控制。

预防三高，这四种肉可以吃：

1. 去皮鸡肉

相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的白肉更加适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，去皮可以去除大部分的脂肪。

2. 鸭肉

鸭肉脂肪含量适中，且主要是不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸比羊肉、猪肉要少。

研究发现，鸭肉中的脂肪与猪油、黄油不同，它的化学成分接近橄榄油，有降低胆固醇的功效，对预防心血管疾病有所帮助。

3. 牡蛎

牡蛎富含锌及牛黄酸等，牛黄酸能够促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

而虾、蟹、螺贝类海鲜普遍胆固醇含量高，尤其是八爪鱼、鱿鱼等，应尽量少吃。

要注意的是，海鲜的胆固醇大部分集中于头部和卵黄，吃时去除它们，可减少胆固醇摄入。

4. 鲤鱼

在淡水鱼中，鲤鱼是很好的降脂食物。虽然它的脂肪含量高，但是大部分属于不饱和脂肪酸，能帮助降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、心血管病患者食用。

老年人饮食应把握“十个拳头原则”：

老年人的饮食均衡中，肉、奶、豆、粮以及蔬果的比例，按照重量比计算是1:2:2:5

大概的量，可以根据“拳头原则计算”

◎不要超过一个拳头的肉类；

◎相当于两个拳头的谷物；

◎不少于五个拳头的蔬果；

◎而且要保证两个拳头的奶、豆制品。

注：图片来自网络

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