适合一个人吃的家常菜 清炒木耳很清淡（爆炒猪心很下饭）

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不知道大家每天都是怎么解决吃饭问题，反正小编每天都是在找各种食谱来学着做，之前对厨房里面的事情一窍不通，现在家里随便来一个朋友都能做几道拿手小菜，这算不算是一种进步，之前总觉得自己随便吃点就行，可是看着自己肚子上面的肉越来越多，总有一种深深的担忧。这才开始了自己做饭的道路，更新几道我认为比较简单家常菜，动手试试吧。

清炒木耳菜

用料：干木耳100g，1个青椒，1个红辣椒，3瓣大蒜，适量的食用盐、白糖、胡椒粉和鸡精。

做法：

木耳需要提前泡好，切碎或者撕碎。青红辣椒切块，大蒜拍碎。锅中热油，放入大蒜。再放入青红辣椒块，炒香。把处理好的木耳倒入锅中，翻炒。放入盐和鸡精。继续翻炒，出锅开吃。

这道菜做起来一点难度也没有，黑木耳泡发时时间比较久，想要快点的话可以用热水。一定要注意清洗木耳，不要把杂物炒进菜里。小编平时晚上回家经常做这道菜吃，前一天晚上或者早上上班之前就把木耳给泡好，回来直接就开做，做的同时蒸上白米饭，到时候一吃特别过瘾。调味品放的也不是很多，吃着很清淡。

孜然牛肉粒

用料：牛里脊肉500g，半个洋葱，1根芹菜，1块姜，1个鸡蛋，适量的食用盐，生抽，料酒，鸡精，玉米淀粉、胡椒粉、孜然粉、老干妈和蚝油。

做法：

处理牛里脊肉，去掉筋膜，切成小粒。姜切丝，洋葱切丝。牛肉粒当中倒入料酒，生抽和酱油，再放点蚝油，胡椒粉和食用盐，放少许腌肉料。抓匀再放入老干妈和鸡精，加入姜丝和洋葱丝。搅拌均匀，静置2~3个小时。时间少了，挑去牛肉粒中的辅料。打入一个蛋清，加入玉米淀粉，搅拌均匀。起锅热油，把牛肉粒放里面炸，为了不粘连和糊锅，需要一直翻炒。待牛肉粒全熟时捞出，放入适量的孜然粉和熟芝麻，就能开吃了。

这道菜做起来不是很难，在处理牛肉时需要专业一点。切牛肉粒时可以先把牛肉切成长条，然后再切成小块，在炸牛肉粒时火候不要太大，不然外面容易糊，里面可能还没有熟。最后可以根据个人的口味选择不一样的蘸料，不一定非要用孜然粉和熟芝麻，放点蜂蜜芥末酱也是可以的。

爆炒猪心

材料：1个猪心，3个青椒，2个红辣椒，3瓣大蒜，1块姜，适量的蚝油。食用盐，料酒、胡椒粉和水淀粉。

做法：

猪心清洗干净，切成片。青红辣椒洗干净切成块。葱姜蒜切末。调酱汁，适量清水加入淀粉和生抽，搅拌。锅中烧开水，倒入料酒，水沸腾后加入猪心。猪心变色后捞出。锅中烧油，放入蒜末和姜末。再放入猪心，使用大火翻炒。再放入青红辣椒片，加入准备好的调味品。倒入调好的酱汁，使用大火，汤汁黏稠时即可捞出。

这道菜的做法很简单，猪心一半很少有人会自己做着吃，能够想到的做法也就是手撕猪心拌凉菜而已。这样炒辣椒一起吃，有了辣椒的辣味就不会觉得很腻，而且食材很容易买到，如果觉得自己煮猪心有点麻烦，还可以在菜市场直接买熟食回家炒一下就可以，不喜欢水淀粉勾芡的朋友也可以直接用辣椒爆炒。

以上就是三种可以自己在家做的家常菜，其实在做饭中也能够锻炼一个人的逻辑思维，想要做饭省时间，就要考虑好每一步是不是可以同时进行下一步，还能锻炼自己的动手能力，增加家里面的烟火气息。不然回到家就是睡觉的地方，一点温馨的感觉都没有。放假时再加上几个朋友，在屋里吐槽一下彼此的生活，什么烦恼就都没有了。

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