七旬老汉因断食而长寿(老祖宗的辟谷是否可取)
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辟谷是指不食五谷杂粮,吸收自然精华之气,来达到养生的目的。这个做法大概起源于先秦。《人间》举了一个真实案例,春秋时鲁国人单豹隐居深山老林,不吃饭就喝溪水——“不衣丝麻,不食五谷,行年七十,犹有童子之颜色”,它的意思是70岁的老头因为不吃饭,看上去很年轻。
许多人对此嗤之以鼻,当个荒唐的笑话然后翻篇而过。
其实辟谷并非一派胡言,它与有许多科学理论有着密切的联系,比如细胞自噬理论。
我们先来先简单了解什么是细胞自噬:细胞自噬(autophagy)一词来自于希腊语,意思是“吃掉自己”。因此细胞自噬的定义为它是细胞内一种主要的降解途径,负责降解衰老或功能失调的细胞成分。
在正常情况下,细胞自噬的作用是清除衰老细胞、一些蛋白质等物质。但你辟谷时,身体处于饥饿的应激状态,根据热量限制理论,此时体内的自噬水平提高,启动细胞保护功能。具体表现是通过自噬及时清除受损的细胞器,对细胞质内的脂质、受损或合成错误的蛋白质进行降解,从而为细胞提供营养,维持细胞存活。
文章开头说单豹不吃饭而很年轻,那么断食、自噬又和衰老有什么关系吗?
目前研究普遍认为细胞自噬和机体衰老有着密切的关系。因为随着年龄的增长,我们的细胞自噬功能会逐渐减弱。因为自噬机制主要负责清除细胞内受损的细胞器和生物大分子。
我们体内的“垃圾清理器”失灵,体内的垃圾逐渐积累变多。这容易导致许多老年疾病的发生。
面对这种状况,限制热量摄入(也就是辟谷/断食)被认为是生理条件下激活细胞自噬的最有效手段。而热量限制可以激活能量感受器AMPK以及长寿基因SIRT1,同时可以抑制胰岛素和胰岛素样生长因子信号,抑制mTOR的活性。这些物质均是自噬的启动信号通路的关键信号分子,这使得自噬过程与热量限制理论联系在了一起,进一步证明了自噬具有抗衰老的作用。
总结起来,活化自噬促进长寿的机制包括:降低细胞内毒性蛋白聚集,清除细胞内入侵的病原体,降低细胞老化速率。
最后针对想要辟谷的朋友,给你们一点建议:不要认为仅仅节食就能限制卡路里,不注重食物品质的节食很容易导致营养不良。日常生活中具体该如何限制热量摄入呢?可以找我聊聊,给您一套完整的建议哦~
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