酥炸蘑菇 中国的天妇罗（爱美女孩吃一次又有何妨）

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有一女同事，漂亮，身材好，但是怕胖，不吃油炸食品，前几天去饭店，看见有蔬菜天妇罗，立刻就点了。蔬菜健康，天妇罗名字好听，一定减肥，等端上来才发现，是油炸食品酥炸蘑菇。

炸蔬菜，在日本叫天妇罗，在中国是烹饪技法挂糊中蛋清糊类的菜品。在河南农村的红白喜事里，或郊区的农家乐里，我们经常可以看到这种菜品，只是名字土气了一些，而且每一道菜的名字也不一样。我喜欢吃的就是酥炸蘑菇。

其实，我们也不能每天都不吃油，面对这样的美食，吃一次又有何妨。

酥炸蘑菇的制作方法

原料：蘑菇500克，鸡蛋2个，低筋面粉少许。调料：植物油、盐、五香粉、椒盐各适量。

做法：1.把蘑菇撕成条，用热水掉一下，沥干。2.鸡蛋只用鸡蛋清，加适量低筋面粉、盐、五香粉拌匀成糊。将蘑菇条蘸干面粉，然后挂面糊。3.锅中倒植物油，先烧热再转中小火，炸蘑菇条，面糊成型即可。4.撒上椒盐即可食用。

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