上桌前得加入神秘食材的老火靓汤（这个季节吃最舒坦）

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不知道吃货们有没有发现，在郑州，专门喝汤的馆子很少，这和多年的饮食习惯有关。不过随着社会的发展，吃货们在追求过瘾的同时，也开始慢慢转向养生。但是，想让吃货买账的汤，可不仅仅只是好喝那么简单。

比如最近发现的这家吃肉喝汤的馆子，用吃货的话形容，七个字：料足、汤鲜、够火候。更有吃货说，“这里的汤，老少通吃，适合郑州的所有人。”口气这么大，不去测一测都压不住小编的ETC精神。

| 餐厅人气和环境 |

★★★☆

馆子在商城路附近，位置并不是特别醒目，门头也小小的。乍一看招牌，还有点摸不着头脑。店内环境干净整洁，而且每一桌之间都有隔断，让食客在就餐时保留了一定的私密性。

可能因为是新开的店的原因，人气并不是特别高。我们去的时候，在店内就餐的只有三四桌。不过服务人员没有丝毫的慢待，依然很热情。尤其是老板娘，会主动询问食客口味、是否够吃等，这一点值得点赞。

| 菜品价位 |

★★★☆

店内主打“八珍鸡汤煲”，第一次来的食客，都会对“八珍”产生好奇。问食客是哪八珍，给的答案也是五花八门。正在纳闷时，老板娘给我们解答了疑惑。原来八珍指的是羊肚菌、黄花菜、小香菇、花菇、竹荪、姬松茸、银耳、猴头菇。

听老板娘介绍，为了保证汤汁的鲜美，这八珍会在鸡汤上桌后再加入。量也不能太多，否则会影响鸡肉和汤的口感。价格嘛，小份88元，适合2-3人食用；大份188元，适合4-5人食用，吃完肉喝完汤后可以再点一些涮菜。

| 菜品口味 |

★★★★

热腾腾的一锅汤端上了桌，掀开盖子，就有一股满满的鸡汤鲜味扑面而来。和黄澄澄的鸡汤比起来，这里的汤头偏白，清澈不油腻。听一些经常来的食客讲，汤汁喝起来有点像广式猪肚鸡的味道。

喝上一口汤，发现和广式猪肚鸡的味道并不一样。余味中鸡汤的鲜味并不是太明显，相反能品出骨头的香味，滋味浓郁。问了老板娘才知道，想让汤浓、滋味复合，就需要用大骨头搭配土鸡熬制，而且平均煮两个小时就要换一次鸡肉。

鸡肉煮的很到位，原以为吃起来口感会比较柴，不过真正嚼起来时，发现还是很软烂、很有滋味的。因为鸡汤整体比较清淡，如果是重口味的话，直接吃鸡肉，会觉得不太过瘾。

不过，店家还是很贴心的，为吃鸡肉专门准备了海鲜汁和蒜蓉辣椒酱两种蘸料。其中，最让我们感到惊喜的就是蒜蓉辣椒酱。当鸡块儿裹满了酱料后，吃起来又香又辣，胃口一下就被打开了。

整体来说，八珍鸡汤煲味道不错，而且在这个季节里，还是适合喊着家人来喝一碗热汤的。嗯，另外建议店里的工作人员做好“八珍”的功课，避免食客询问时答不上来，最后综合打分三星半。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）

-八珍鸡汤的二三事 -

店名：八珍鸡汤煲地址：郑州市凤台路和商城路交叉口向南200米路东（点击导航）消费：人均65元营业时间：10:00-22:00

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