鲍鱼竟然有素的 当然（用杏鲍菇制作素鲍鱼 更健康更美味）

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杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且口感质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，具有防癌抗癌的作用。

杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，是健身爱好者喜爱的减脂增肌的好食品，建造肌肉细胞的优质来源。

杏鲍菇大多数人都是炒着吃，或者做汤。其实，把杏鲍菇自带的的鲍鱼肉的口感，用来做成素鲍鱼，才是真正的美味。

那怎样才能把杏鲍菇做出鲍鱼一样的味道呢？下面就跟我一起来做这道“素鲍鱼”吧！

【食材】：杏鲍菇

【调味料】：蒜蓉、蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、香油、胡萝卜碎、食用油

【具体做法】：

1、杏鲍菇洗净，切成大点的段。

2、把每一块杏鲍菇上面，切上十字刀花，别切断。

3、平底锅里热油，把切好的杏鲍菇放入，两面煎成金黄。然后捞出备用。

4、锅里热油，加蒜蓉、蚝油炒匀。

5、加生抽、老抽、少量的水、白糖、盐、鸡精。

6、大火烧开，水淀粉勾芡，加香油提香。

7、杏鲍菇摆入盘中，撒点胡萝卜碎，把汤汁均匀的浇在上面。

鲜美可口的素鲍鱼做好了！尝一口，真的有鲍鱼的口感和味道呢。喜欢吃杏鲍菇的同学不要错过。自己动手做一道色香味俱全的美味佳吧！

素鲍鱼的要点总结：

1、杏鲍菇可以只用粗壮的根部，头部细的部位可以留下来做汤用。

2、切十字刀花千万别切断，方便入味。

3、做汤汁的时候，假如有鸡汤代替水会更好。

好了，以上就是素鲍鱼的要点总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！

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