今日立夏 一周最适合喝的汤（都在这）
TIPS：本文共有 2600 个字，阅读大概需要 6 分钟。
绿树阴浓夏日长
楼台倒影入池塘
今天21时25分，迎来立夏节气
广州今日天气23℃－28℃，有雷阵雨
蛙声蝉鸣，草长莺飞
绿肥红瘦，云卷云舒
万物进入生长的旺季
立夏时节
告别春天，拥抱夏天
全国大部分地区天气渐热
养生应重视静养
最需护心
在古人看来
立夏的标志性物候有三
一候蝼蝈鸣
蝼蝈是一种褐黑色的蛙
随着它的鸣叫
夏天的味道浓了
二候蚯蚓生
蚯蚓常年居于地下
当阳气极盛的时候
蚯蚓也不耐烦了
钻出地面来凑凑热闹
三候王瓜生
王瓜是华北特产的爬藤植物
在立夏时节快速攀爬生长
到了六、七月更会结红色的果实
立夏与农事关系紧密
此时气温快速回升，庄稼生长旺盛
冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟
夏收作物年景基本定局
故农谚也有“立夏看夏”之说
古人十分注重立夏的礼俗
旧时帝王要率文武百官举行迎夏仪式
表达对丰收的祈求和美好的愿望
民间则有称体重、吃蛋、饮茶等习俗
以祛除湿气，求得身体健康
立夏之日，人们常品尝时鲜
江南有立夏尝“三新”的俗谚
“三新”为樱桃、青梅、鲥鱼
这些时令新鲜的食物端上桌
处处透着初夏的美
初夏的美，美在惬意闲适
宋代杨万里曾这样
描写初夏时的生活情景
梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。
而在陆游的笔下
夏的美，美在心中的感怀
赤帜插城扉，东君整驾归。泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。槐柳阴初密，帘栊暑尚微。日斜汤沐罢，熟练试单衣。
未来一周，雨水相伴
开胃、健脾、清热的汤水
便是人们餐桌上的常客
有什么简单又适合立夏的汤水呢？
请看我们以下的一周靓汤推荐
新鲜无花果煲猪展
主要功效：清热生津利咽，健脾开胃清肠
适合人群：夏日熬夜上火人群。
材料：
新鲜无花果3个，猪展肉250g，蜜枣1个（2-3人量）
制作方法：
把3个新鲜无花果洗净，无需去皮，切片备用。猪展肉洗净切大块。把猪展肉和蜜枣放入汤煲中，滚约30分钟以后，放入切好的无花果片，再滚15分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
平常我们都是用无花果干来煲汤的，这次选用新鲜的无花果。因为无花果是不耐储存的水果，所以以前只能晒干了才能往外运，在广州新鲜的无花果就比较少见。但是现在运输保鲜技术的发展，都可以经常在市场上看到新鲜的无花果，而且价钱还不贵。于是我就尝试一下用新鲜的无花果来煲汤，想不到味道更好，于是就想推荐给大家。
夏天来了，大家都很喜欢吃些水果消暑解渴，但是很多水果其实都属于比较寒凉的食物，有一些脾胃本身就比较虚寒的人群就与水果无缘了。包括我们这次推荐给大家的无花果，它本身也是偏凉的。但是如果我们用它来煲汤，加热了以后，寒凉之性就不会那么突出了。所以脾胃虚寒人群不妨把水果煮熟来吃，就损失点维生素而已，但是水果当中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。那这样煮着吃总比不吃水果要好的。
无花果本身可以清热生津利咽，又能健脾开胃清肠。夏日本就是炎热容易上火的时候，加上熬夜，会更容易让人上火，出现诸如咽喉疼痛、便秘等不适。但本体又是比较虚寒的，不能过于清热。那这个时候喝这个无花果汤就是最适合不过了。
Tips： 如果不切开无花果，可把无花果与瘦肉、蜜枣同煲，煲出来的无花果更甜更多汁。如果切开无花果，汤的味道会更清香一点，最后放，稍滚一下就可以了。
番茄鲈鱼汤
主要功效：益脾、开胃
适合人群：青春痘的青年。
材料：
番茄3个、鲈鱼1条、柠檬2薄片、生姜3片、葱适量（4人量）。
制作方法：
番茄洗净、去蒂、切块；鲈鱼斩杀刮鳞去内脏，洗净，起鱼片。锅内加水适量，入姜片及少量食油，水沸后加鲈鱼片，后加柠檬片、番茄，煮熟加食盐适量调味，撒少量葱花调色即可。
汤品点评：
这个汤的做法很简单，味道酸酸甜甜也很讨喜，不但可作为日常汤水，还推荐给经常长青春痘（但不太严重）的青年朋友调理用。
青春痘，就是痤疮，因为皮脂腺分泌失衡，加上细菌感染所致，油性皮肤者更容易出现。做好皮肤清洁、选择合适的护肤品化妆品、避免滥用激素类药物，以及注意条畅情志（尤其是女生）、规律作息、合理膳食都能起到预防作用。避免煎炸、温燥、辛辣食物，这些大家都知道，还要少喝奶、避免甜食，多吃蔬果，适当进食海鱼、海产品等。维生素C、A有助于改善皮肤状态，番茄的维生素C及胡萝卜素、番茄红素含量丰富，加入柠檬片有助于保护维生素C。进食Omega-3脂肪酸有助于对抗皮肤炎症，除了海鱼、海藻等含丰富Omega-3外，其实鲈鱼也含有，且鲈鱼含锌也丰富，进食含锌食物对改善青春痘肤质。
三菇强身汤
主要功效：滋阴润燥、健脾益气、提高机体免疫力
适合人群：适用于普通人群以及免疫力低下、三高人群。
材料：
胡萝卜200g、金针菇100g 、鲍鱼菇100g、鲜香菇100克、瘦肉100g、生姜数片。（3-4人量）
制作方法：
胡萝卜洗净切小段，金针菇、鲜香菇去掉根部，洗净备好；鲍鱼菇洗净后对半撕开，瘦肉切片或块，在锅中加入1500ml清水，将备好的食材（浸泡的水一起下）和瘦肉、生姜一起放进瓦煲内，用大火煮开后，改用小火煲40分钟左右，稍加调味即可食用。
汤品点评：
这款汤分别搭配了金针菇、鲍鱼菇和鲜香菇三种菌类，菌类含有较多的植物活性物质（如多糖类），目前在免疫调节方面有公认的作用，且这些菇类低脂、富含膳食纤维，在降脂降糖、改善便秘、预防肠道肿瘤等方面的作用也是不错的。这三种菇类相互搭配，有补脾胃、益气、抗癌、增强体质、降三脂的功效，再配合滋阴润燥的瘦肉、健脾益气的胡萝卜，使得汤味鲜美可口，适用普通人群以及免疫力低下、三高人群食用。
双豆花生煲扇骨
主要功效：健脾祛湿、益气养血、补钙强身
适合人群：营养不良、脾胃气虚的人群。
材料：
黄豆30克、眉豆30克、花生50克、大枣3枚、猪扇骨500克。（3-4人量）。
制作方法：
将黄豆、眉豆、花生稍清洗，浸泡数小时，大枣去核备用，猪扇骨斩块飞水。将所有食材一起放进瓦煲内，加入2000ml左右清水，大火滚沸后改用中小火煲约1.5小时，即可调味食用。
汤品点评：
这看似简单常用的汤水，却非常适用于营养不良、体虚、脾胃气虚的人群。其中黄豆又称为“植物肉”，为优质蛋白，每半两黄豆就相当于1两的猪瘦肉，可见其蛋白质含量之高，同时黄豆也是含钙丰富的食材之一。眉豆是大家常用的煲汤料，有健脾祛湿的作用，再搭配在坚果内蛋白质含量前列的花生、养血的大枣一起煲汤，使得这款汤具有良好的健脾祛湿、益气养血的作用。需要提醒大家的是，要想补充蛋白质和钙一定要连渣一起食用，光喝汤水是不够的。
来源：食在广东（zhinan114）、人民日报、新华社
如果觉得《今日立夏 一周最适合喝的汤（都在这）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！