江湖中最霸气的菜名（看完感觉学完了一套武学）

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巅峰对决

翡翠驼峰，选用新鲜的嫩菜尖配上红烧驼峰。菜尖配驼峰，果然是巅峰对决。

发财汤

三丝发菜羹，发菜谐音发财，图个好彩头的意思。喝了此汤，不升官就发财，老板，再来一碗！

霸王别姬

甲鱼炖土鸡，这道菜所以能广泛流传，与“霸王别姬”的历史典故有重要关系。饮食不仅是为了满足生理饥渴，而且更重要的是享受一种特别的文化。“霸王别姬”的名字，提高了这道菜的文化层次，还可以借这道菜普及一段楚汉相争的历史知识。

聪明绝顶

这道菜是黄金松花蛋，有着琥珀般的外观，入口Q弹，飘香浓郁，鲜嫩醇厚。

财源滚滚

观音垱财鱼火锅，是将财鱼（黑鱼）切成车轮状的厚片，然后以传统的荆沙豆瓣酱调味制成。财鱼被誉为“淡水鲨鱼”，以其肉精刺少，味道醇厚。观音垱的财鱼位列湖北四大美食之列。美食界有句传说：“荆沙乌龟来凤鱼，沙道观鸡观音垱财鱼。” 位于湖北荆州沙市区的观音垱镇，是这道经典财鱼美食的发源地。曾几何时，好食之客纷纷不远千里驱车前往品尝，一度使其成为该地区支柱产业。红烧财鱼筒还具有开胃补虚，养血强阳，健脾利水，退风去湿的食疗作用。

年年丰登

将各种粗粮放上蒸笼里一起蒸熟。。。。。。原汁原味，原生态美食。

绝代双椒

双椒蒸鱼头，湖南菜的代表作品之一，以两种不同辣椒的风味交替表现，风味独具一格。此菜虽较为普遍，但是要找到一道正点的双椒鱼头却绝非易事，首先对鱼头的选材极严，要求深山水库有机雄鱼头，再配以纯正手工制作的剁椒和酱椒，从食材到技术，缺一不可。

龙虎斗

相传春秋战国时，楚庄王的武将越焦起兵谋杀庄王，企图篡位。庄王被逼至荆州地区清河桥一带展开鏖战。越焦势大，庄王不敌，战况十分危急。忠于庄王的大将养由基赶来助战，最后双方以箭法决定胜负。于是一个桥东，一个桥西，越焦先射三箭，均被养由基躲过。轮到养由基向越焦发射时，采用虚实并举方法，第一箭空射，第二箭近射，第三箭实射，直中越焦咽喉。越焦被射死后，将越焦剁为烂泥，并设宴为养由基庆贺。庆功席上当出现鳝鱼和猪肉制成的一道菜时，庄王将此菜定名为“龙虎斗”。“龙虎斗”食以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎烹制成菜，肉香鱼鲜，美味可口。

牛气冲天

这道菜用了半片14斤重的牛头，足够7-8个人吃，豪气冲天，让您请客吃饭更有面子。牛头先用水冲3小时，彻底去除血水和牛肉的腥味，再放入高汤中卤3小时，卤的同时又用小火煮，既可保证牛头的完整又可使牛肉酥烂入味。上桌时，一个大盘子，半只牛头摆放其中，中间立着牛角，大厨当着您的面不用1分钟就能将牛肉全部片完。牛头肉的口感绝不同于牛身其它地方的肉，纤维特别密集，所以很有弹性，厚实筋道。再加上干油碟和孜然碟，味道香得带劲。

双龙出海

海鲜刺身姿造，盘中有两条龙虾并排而立，乘风破浪，犹如双龙出海，气势非凡！

狮王争霸

红烧狮子头，两个狮子头同烧，犹如狮王争霸！其中有一个是蟹粉狮子头，一个是原味狮子头。外观上看大小形状相同，难以区分，只有品尝后才知道。淮扬菜的细腻精致，不仅体现在选料上，也更体现在其制作工艺上，狮子头就是其中的经典代表。最正统的做法是取肋排之上硬五花，红白分明，层次多样，肥瘦三七（三分瘦肉，七分肥肉），精肥搭配，以达到鲜嫩、肉香的效果。

情比海深

问世间情为何物，直教人以身相许！这是一道非常煽情的美食，用海参和中芹搭配做成，取其谐音，誉为“情比海深”，霸气侧漏啊这菜名。假如，在婚宴上遇到这样一道菜，是多么的应景啊~

平步青云

这是一道冷菜，以三文鱼配上青豆泥，再加干冰。视觉效果犹如置身仙境，平步青云之中！

唯我独尊

虾仁炖蛋，仅此一枚！ 孤家看来，朝里朝外，唯我独尊。

一掌定乾坤

红烧金牛掌，选用西藏牦牛的牛掌做成。西藏牦牛具有耐寒负重的特点，因而享有“高原之舟”的美誉，它生长于雪域，从不喂食任何人工饲料，是真正没有受到污染的绿色食品。牦牛掌肌腱发达，极具韧性，富含胶原蛋白等营养物质，具有美容养颜、延缓衰老、强筋壮骨之功效。

土豪砸金蛋

宴席中最有美感的餐具和菜色，这金蛋可不是普通的蛋，此菜采用的是海鸭蛋，蛋壳里包裹的是金华火腿糯米饭和海鸭蛋的咸蛋黄，非常美味。

横行之师

清蒸大闸蟹，螃蟹都是横着走，特别是野生的大闸蟹，横行霸道，生猛至极。

莲花宝典

菠萝和番茄做成的一道拼盘。厨师将番茄做成了一朵莲花的形状，因此得名。

风流狂少

这道菜是用双椒爆炒小公鸡，正是自古英雄多磨难，鸡不风流枉少年！

大王巡山

这道菜是闻名江湖的椒盐大王蛇，不过，没事不要随便巡山，大王巡山的后果，大概就是这样吧。

彪悍的人生，不需要解释

作为一个中国人，谎言充斥了你全部的生活。你看到的，摸到的，吃到的，没有几样是真实的。 你的世界里全是潜规则，决定你智商的高低就是你是否能弄懂并且服从这些潜规则。如果你怀疑这些潜规则并试图反抗，别人会认为你幼稚，不成熟。正因为如此，人们对自由的渴望达到了一个空前的高度。 一个无拘无束的风格和生活态度成了人们梦寐以求的东西。 但是迫于现实的压力，几乎没有人可以达到这个程度。为什么要解释？人要脸树要皮，人言可畏，唐骏还要出来用蹩脚的论据试图撇清自己呢。 在这个时候有个罗胖子吼了一句，彪悍的人生不需要解释！ 一下就令人震惊了。这道菜只用了五条新鲜的人参代表人生，然后随便加了几粒枸杞，别问味道怎么样，人家根本不需要解释！

热血方钢

冬季火锅的必备食材之一，鸭血。鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。新鲜的鸭血是会自然凝固的，把鸭血直接放进有少量水、白酒和盐的大碗内，搅匀后静静等待就可以了。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。品质佳的鸭血是非常难得的好食材。

最后的疯狂

醉虾是一道非常美味的时令河鲜。这个菜的做法比较残忍，就是把鲜活的小虾放入专用的玻璃器皿中，盖好盖子备用。然后备好调料，这个调料很重要，主要有辣椒，花雕酒，香醋，大蒜，姜，香菜，刺身酱油，喜欢日式风味的还可以放些芥末。将调料混合后，一同上桌，当着食客的面，解开盘盖，倒入特制的调料。稍瞬过后，你可以看见鲜活的小虾在盘中疯狂的跳动，2-3分钟后，开始平静下来。此时，可以解开碗盖，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态，此虾的特色在于香，鲜，嫩，脆的独特美味，虾鲜酒香，鲜香融合，细细品尝之下，体验这味中人生，食中乾坤，是吃货一大快事。

冰与火的激情

此菜为火烧冰激凌，冰与火在一起激情交织，冰激凌在火光中慢慢融化，场面震撼，味道甜蜜。

绝对牛逼

牛欢喜这道菜在两广地区一直存在，但是因为香港电影《低俗喜剧》把这个食物介绍给了广大中国同胞认识，又令广东饮食又多一个“罪名”。牛欢喜其实就是母牛的生殖器官 。对，这个广东人也吃。在《低俗喜剧》里面，牛欢喜这一道菜是用来招待从香港到来的贵宾的。那一句台词“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊?!”令人记忆犹新。在这里，牛欢喜则变成了一个富贵的象征，完全没有想要令别人恶心。因为它稀少难做，所以只有在贵客的时候才会拿来招待。总之，能吃到这道菜的人，是被认为绝对牛逼的人。

这需要多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊。“广东人喜欢吃奇怪的东西”这个说法其实是有偏差的，我认为更贴切的是“广东饮食文化是博大精深的”。因为并不是每一个广东人都会吃那些“奇怪”的东西，不过这些食物确实是存在在粤式烹饪里面的。人之所以要吃，不单只是填饱肚子，还有的就是食用者对所处文化的构建与延续以及展现该文化中社会等级。

钱钱肉

钱钱肉，即用公驴的生殖器（又称驴鞭）腌制烧成，为大补之物。因吃时须切成小圆片，中间一个小孔，似旧时的铜钱而得名。定义钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。以甘肃省陇西县所产的最为名贵。这道钱钱肉看似美味，做法却是非常残忍。就是把发情期的公毛驴，以母毛驴挑逗其充血，用快刀猛挥其鞭并切片！

游龙戏凤

相传明正德年间，武宗朱厚照一次私访来到某县小城梅龙镇，镇上有一家由李龙和其妹李凤姐开设的酒店。武宗来到时，见李凤姐有沉鱼落雁之貌，闭月羞花之姿，于是便命凤姐备美味佳肴。凤姐亲手做了一道菜，武宗尝后大为赞赏，问此菜何名，凤姐未说，武宗便封此菜名叫做“游龙戏凤”。凤姐也随皇帝进宫。从此，此菜就成为明朝宫廷名菜，一直流传至今。现为北京和辽宁等地方名菜，但制法却有不同。

轰炸东京

此菜是蒋介石命名。蒋介石在重庆市正在用餐，日本鬼子轰炸机突袭。蒋大怒，怒发冲冠指着饭桌上刚刚上来的一盘啪啪作响的三鲜锅巴海参狂呼：轰炸东京！！

荡气回肠

虽然这只是一道铁板肥肠，但是却吃出了英雄气概。还有比这更霸气的吗？

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