《傣族美食》魅力中国（看到就淌口水了）

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冷饮离开德宏日日想念的，是泡鲁达和柠檬水。

德宏夏天的温度也是蛮愁人的，赶上下雨比较闷，吃的也偏酸辣重口，燥热的肠胃，特别需要一杯冰爽香甜的泡鲁达来拯救。

缅甸炼奶加上椰汁，配上丰富的紫米、西米、现刨椰丝和面包干，每一勺都有不同滋味。我们在畹町吃到的泡鲁达里还有大块的椰子冻。

柠檬水也是最常见的饮品，每餐都想来一杯。新鲜柠檬香气足，配上熬好的糖浆，有的还会加藿香水，清爽！德宏冷饮价格美丽，种类特别多。还可以试试浓郁的牛油果汁和香甜的草莓酱。草莓酱就是在泡鲁达的基础上，加新鲜草莓碎，更香甜浓郁，不过喝多了会有点腻。

在德宏，凡是新鲜水果都可以榨汁。德宏产西番莲（百香果），一杯8块钱的果汁里，足足放四颗百香果。

喝冷饮还会搭配泡鸡脚，甘英家的鸡脚很有名，有柠檬鸡脚、酱泡鸡脚好几个口味。不过比较下来觉得糊辣子舂鸡脚风味最足，只是辣得过于凶残。

水果

在德宏，水果到处就是，就长在马路边随手可得的地方。

这条街长满了菠萝蜜、隔壁街全是柚子，这棵树上芒果红了，那边木瓜也长大了......这种让外地人眼馋的事，对于德宏人来说早已习以为常，这种淡定深深刺伤了我们这些花钱还买不到好水果的外地人。

听本地人说，这些水果都会由政府统一采摘，然后拿到广场上分发。很多会被送到福利院、老人院，是充满爱意的水果。德宏水果四季不断，满大街都是卖水果或榨果汁的，不仅新鲜而且价格美丽。

水果也有暗黑吃法，当地人吃水果也喜欢酸脆的口感，对熟芒果不感兴趣，就要吃没成熟的青芒果，木瓜也是一样。

用盐巴、辣子凉拌水果，和广西的酸嘢异曲同工。凉拌菠萝、木瓜、羊奶果都是本地人的心头好。有一说一，酸辣菠萝真的很好吃。缅味

姐告是瑞丽的边境贸易区，东南北三面都与缅甸的木姐市相连，洋溢着浓郁的东南亚风情。

除了诱人的免税店，这里还可以吃到地道缅味。

腼腆的缅甸姑娘虽然听不懂中文，但点菜不成问题。

可以试试鸡蛋甩粑粑，有点像缅甸版印度飞饼，金黄松脆，香甜油润。

老缅豆也叫做茶叶豆，是一道用发酵茶叶、蚕豆和豌豆为主料的凉拌菜，比较开胃。还有面包盖奶、烤面包之类的面点，味道就比较迷了。饮品很多，奶茶、咖啡只需要四五块钱，还有速溶咖啡，不过别在口味上报什么期望。

猎奇的是柠檬鸡蛋，生鸡蛋在热水中半成型，挤上青柠汁，蛮诡异的。

虽然泡鲁达是缅甸甜品，但说实话，还是芒市、畹町的比较好吃。缅甸泡鲁达放了许多五花八门、色彩缤纷的色素椰果，香精味有点超标。bonus逛一趟菜市场 整个云南是座香艳的食材宝库，菜场是最好的证明。无论你是不是菜场爱好者，都建议你去逛一圈。

第一件事，买水果！云南是柠檬、百香果的产地，价格便宜很多，可以带一些回去泡水喝。喜欢做菜的，还可以买些特别的香料。

贪恋傣家的酸味，可以带瓶傣族阿姨自家熬的腌菜膏。

今年雨季来的晚，我们去的时候赶上了菌子季。

虽然德宏的菌子没有昆明那么丰富，但也能买到鸡枞、见手青，价格也比较实惠。如果你是菌子狂热粉，可以在昆明转机时去篆新市场看看！

菜市场不仅可以买买买，还能吃吃吃。这里是德宏小吃汇集地，食材也比较新鲜。吃碗饵丝、喝杯泡鲁达，买个鱼肉包烧，再带个粑粑，满足！瑞丽的大菜街、芒市的第一市场，都值得去逛逛。

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