北京哪家店的「涮羊肉」让你吃过之后念念不忘

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最早被朋友带去的是玺源居老店，老店原本开在前门深处的胡同里，店面虽小但有多位明星曾偷偷的到店一饱口福，店里现在还放着明星到店的合影。后来小店面积实在太小，总是坐不下，老板便在前门城楼旁选了大店整体搬迁。

“小时候在胡同里总能寻着涮肉的香味，老北京的四合院里，每每支上桌子，摆上铜锅的时候，那种肉香与小料混合的味儿总能让我无法自拔。”玺源居的老板娓娓道来自己开店的初衷。凭借着打小吃遍北京的千家万店味道记忆，汲取胡同里的四邻八舍的家传配方，玺源居涮肉就开张了。当年小店一开，没等老板张罗，就成了胡同里自家的餐厅了。

过去，去过玺源居的名人、明星数不胜数，如今，玺源居也以同样味道味道迎接八方来客，老板说他记忆中胡同里的涮羊肉味儿值得成为更多人的记忆，这也是玺源居的使命。

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