胃酸过多 容易腹泻（那就吃点松花蛋 食谱分享帖）

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松花蛋能中和胃酸、凉肠、止泻，适合胃酸过多、湿热泄泻的患者食用。以下是松花蛋的食谱分享帖。

别名皮蛋、变蛋、灰包蛋

性味归经性寒，味辛、涩、甘、咸；归胃经。

营养成分松花蛋含丰富的氨基酸、各种矿物质、脂肪。

食疗作用松花蛋比鸭蛋含更多的矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，有中和胃酸、润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。

选购保存将松花蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若感觉有弹性颤动感，并且较沉重者为好蛋。家中吃不完的松花蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存3个月风味不变。

人群宜忌【宜】一般人群皆可食用，尤其适合胃酸过多、烧心反酸、湿热泄泻、高血压以及热性病患者。【忌】脾阳不足、寒湿下痢、心血管疾病、肝肾疾病患者及少儿。

搭配宜忌【宜】松花蛋宜与西蓝花同食，可清热凉肠、健胃消食；宜与醋同食，可开胃消食。【忌】松花蛋忌与甲鱼、李子同食，否则会产生不良反应。

推荐食谱1

花生米皮蛋

|原料|皮蛋150克，青、红椒各15克，熟花生米80克

|调料|盐3克，醋8克，香油10克，味精2克，生抽8克

|做法|将皮蛋洗净，去壳，切成小瓣；花生米剁碎；青、红椒洗净，去籽，切成丁。油锅烧热，放入青、红椒炒香，下盐、醋、香油、味精、生抽，调成味汁。将味汁淋在皮蛋上，撒上花生米碎即可。

|功效|本品有开胃消食、提神健脑的功效。

推荐食谱2

皮蛋牛肉粒

|原料|皮蛋、青椒、红椒、牛肉、熟花生米各适量

|调料|盐、味精各3克，酱油、豆豉各10克

|做法|皮蛋洗净，去壳，切成小粒；青椒、红椒、牛肉洗净，切成小粒。油锅烧热，下青椒、红椒、豆豉炒香，放入皮蛋、牛肉、熟花生米炒至香味浓郁。再放入盐、味精、酱油调味，盛盘即可。

|功效|本品有开胃消食、养阴补肾的功效。

小贴士

松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，所以不宜多吃。

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