长春桂林路好吃的串串香 上百种串串（按斤称重 心甘情愿来排队）

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风靡全国，成都十大必吃串串之一钢管厂五区小郡肝火锅串串香，开到哪火到哪，自来到我大长春，已经心甘情愿去排队第三次了。

要说这迷人的魅力，大概就是地道的香辣口味和招牌小郡肝了吧，无论锅底、菜品、串串还是小吃，全部都是成都当地口味，原封原样的带到长春，最重要的还有他家那种满屋子飘香的热闹氛围了吧。

上百种串串 按斤称重买单

进门就是几米长的选串区，两个大冰柜加上超长的冒着仙气的冰雾柜，满满的各种各样百余种串串和菜品。

选串自助，想吃啥随意拿，太丰盛，一不小心就拿了满满一盘子，吃完称重，按签子重量买单，平均也就7毛5一签，价格还是合适的。

招牌的小郡肝、各种牛肉、脱骨鸡爪鸭掌、鸭舌、毛肚、腊肠、肥肠，这些特色可不能错过。

还有盘类按份的菜品，涮火锅一样，品质也都非常好。

牛油锅底 秘制香料 够味

无论火锅还是串串香，味道的灵魂就在于锅底了，成都地道牛油锅底，秘料熬煮，刚一开锅就香气扑鼻，而且越煮越醇香。

麻辣锅底够辣够香够味，清汤锅底滋补养生，一边涮肉一边涮菜，荤素搭配，营养均衡。

干碟+油碟 组合搭配 不同体验

川锅底最经典的蘸料搭配香油碟，香油都是特供的，搭配蒜泥香菜蚝油，综合麻辣锅底的燥，入口柔滑又护胃。

但个人推荐小郡肝搭配干碟，稍稍蘸一下，那香辣的滋味搭配小郡肝的脆爽在口中暴击，绝对的一流。

特色串串

自带主角光环的小郡肝是一定要吃的，直接一把下到麻辣锅底，腌过的小郡肝香辣脆爽，再加上麻辣锅底的味道，吃起来口感紧实细嫩嘎嘣脆，非常的入味。

还有各种牛肉，香菜牛肉、泡椒牛肉、苏子叶牛肉……肉食者狂欢，牛肉加各种蔬菜的组合也是鲜嫩加清新，口感一级棒。

脱骨鸡爪鸭掌鸭舌是我的新宠，满是胶原蛋白，吃起来口感又Q弹柔韧。

必点涮品

九秒鲜毛肚，只需9秒，稍微那么一涮，经过高温的锅底，就充分吸收了麻辣滋味，入口脆爽劲道。

鲜鸭肠也是麻辣锅的经典涮品，不要时间久，保持鸭肠的脆韧口感。

火锅牛排嫩牛肉也都是肉食爱好者必点，大片的牛肉，更鲜嫩更有嚼劲，涮锅也不缩水，还是那么大片和好吃。

还有黄喉、猪脑、鸭血，都十分新鲜，品质没得说，川锅爱好者不用说都知道。

成都小吃

吃着麻辣锅底，最爽的就是配一大碗冰粉，清爽解辣，他家的冰粉料超足，葡萄干、花生碎、红豆、山楂，超好吃。还有黄桃罐头、山楂罐头，自制的酸梅汤也是解辣神器。

小吃推荐软糯的红糖糍粑和香酥的小酥肉，做的都很地道。

冒菜推荐冒牛肉，鲜嫩入味，冒脑花，软糯绵柔。

环境展示

钢管厂工业风加上漫画涂鸦风，氛围轻松活泼，每桌边还配有签子筒和垃圾桶，每天排队吃串串的氛围那是相当热闹。

（采写撰稿：盈盈，请吃在长春采访请联系主编）

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