顾客站着吃 成都老牌的油卤串串香(一元一串 每天卖出几百串)
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卖了几十年的油卤串串香,成都著名的地摊小吃,有口皆碑!
这是一家“骨灰级”的路边摊摊儿……
作为石人路上的“网红摊摊儿”,这家卖了二十多年的特色油卤串串香,可谓是家喻户晓,很多网友表示:小时候,放学路上必吃的卤串串!
老板就这样守着一个简易的手推车,准备好各种食材,每天风雨无阻地守候在此,因为总有一些多年的老顾客专程而来,按老板的原话说,不能让人家白跑路!
成都最近的气温变化大,立夏的日子总是让人觉得身体疲乏、食欲不振,为了品尝这家油卤串串的风味,我们也是跨越一座城市而来。
虽然只是路边的小摊,但是码放整齐的食材,干净的手推车,看上去还是挺放心,至少说明老板是在用心做事!
老板看起来年纪不大,待人友善热情,见我们同事拍照,主动配合拍照的角度,还用“川普”问我们:“你们这个工作,到底赚不赚钱哦?”
他家的油卤串串跟我们之前分享的“实惠啤酒鸭”的油卤串串还是有区别,他家的味道相对更清淡一些,其实更适合我们的口味喜好。
油卤串串主要都是以兔肉为主,唯一的素菜就是土豆和木耳,兔腰、兔肚、郡肝、鸭肠、牛肉、鸡肾都是很有特色的,尤其是兔腰,这是他家的招牌菜!
而且价格方面也很实惠,除了兔腰是2元一串,其他的统统都是1元一串,也就是说一个人吃到撑也就二、三十块钱左右,简直不要太巴适了!
特色油卤串串香,好吃又实惠,顾客站着吃!
由于是路边摊,只有为数不多的几张小桌椅,大多数的顾客直接都是围着手推车,一边看着老板烫煮串串,一边吃着手里的串串,这场面完全就是小时候那种放学回家的情景,着实让人忍俊不禁!
重点夸下老板的手艺,烫煮的时间拿捏得很到位,食材的鲜嫩程度刚刚好,少一分就没熟,多一分就老了,必须点赞!
重点来了,老板独家秘方的干海椒面是真的香!
我们好奇地问老板,你这海椒面可以单独出售吗?老板笑着摆摆手说道:“咋个可能嘛,这是我屋头的秘方!”
海椒面闻起来就特别香,而且吃起来味道并不辣,属于香而不辣的感觉,蘸上油卤串串后,每一口都吃出幸福感来,那种小时候的味道瞬间涌上心头……
作为一群爱吃肉的“好吃嘴儿”,我们点的所有串串几乎都是肉类,除了眼前这一盘土豆片,不过味道依旧很不错,关键还是靠海椒面撑场面……
老板笑嘻嘻地调侃我们,你们吃那么多肉啊,不怕长肥啊?
鸡肾是老板推荐我们尝试的,也就是我们俗称的“鸡考考”,味道有点重,口感有点类似于猪脑花,由于油卤串串都是提前腌制过的,因此鸡肾同样也是麻辣入味的。
遗憾的是,我们到的时候特色的兔头已经卖光了,看到我们略显失落的表情,老板又好心地安慰道:“妹儿些莫得事,你们可以加个VX,下次来的时候,我给你们留起!”
吹着成都的晚风,品尝着地道的路边小摊,体验着天府之都的市井生活,让你卸下肩上的重担,享受片刻的轻松和惬意。
成都总是给人悠闲的感觉,漫步在洒满月光的老街道,我们走街串巷,在寻找美味的同时,也在找寻最舒适的自己。
几十年的路边小摊,充满童年记忆的味道,实惠的价格,热情可爱的老板,你值得拥有!
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