腊八节除了喝腊八粥 还有这些美食和习俗（您都知道吗）

TIPS：本文共有 1540 个字，阅读大概需要 4 分钟。

美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥 喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三 糖瓜粘，二十四 扫房子，二十五 炸豆腐，二十六 炖羊肉，二十七 宰公鸡，二十八 把面发，二十九 蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭。这是一首小时候传唱的一首北京民谣，一到唱这个民谣的时候就是到了我国传统节日“腊八节”了。

还记得小时候，大家都住在平房里，一般都是以单位或者工厂形成的一个个小片区，在这个片区内孩童们可以随意的玩耍，大一些的孩子们带着年纪小一些的孩子们天天在一起胡闹嬉戏，那个时候真的是吃百家饭，不论串门去哪家哪户，只要到了饭点，都会留你下来吃饭，只需要前后排邻居扯着嗓子喊上几声就通知到你家长那里了。

那个时候的腊八节，孩童们是最开心的，父母会提前一天准备制作腊八粥的食材，腊八那天一早就会起来熬制腊八粥，上学的哥哥姐姐们吃上一些米糕之类的糕点，喝上一碗热腾腾的腊八粥就去上学了，而不上学的孩童便由大一些的孩子王领着，唱着歌谣在那一片自由的天地里转悠，专门捡家中有上了年纪的邻居家串门，那些爷爷奶奶们肯定也准备好了糕点小糖之类的零食打发这些孩子们，溜达一上午往往腊八粥喝了好几碗，口袋里也满满的都是小零食，心满意足的回家去了，现在想想，真有种过西方万圣节的感觉。后期慢慢的平房变楼房，邻居们的交流越来越少，西方的节日越过越热闹，传统的节日却除了春节其他的都不再重要，腊八节的腊八粥也慢慢的变成了八宝粥加热一下算是喝粥了，到现在腊八节已经不再重要，想喝腊八粥超市随便买一包配好的材料回家电饭煲煮一煮，已经算是很有仪式感了。

说到腊八节，那就不得不说腊八节应该吃什么，腊八节除了传统的喝腊八粥以外，有些吃面食的地区还有吃“腊八面”的习俗，当然了还有些地方要泡“腊八蒜”，用醋泡蒜瓣，一直泡到大年初一吃饺子时食用，对了，大叔这边还有一项习俗就是要吃“腊八饭”，还有个谚语是“吃了腊八饭，要把年货办”，说的就是过了腊八节，就算正式快要进入春节过年的阶段了，家家户户都要开始置办过年的年货了。

回到正题，今天大叔分享一下腊八粥和腊八饭的简单做法给大家借鉴。

腊八粥的做法：

【食材】

熬制腊八粥的“标准简易配方”：大米、糯米、小米、黑米、红豆、板栗仁、花生米、葡萄干、红枣等

调味料：白砂糖适量

【做法】

做法非常的简单，只需先将难煮的红豆提前浸泡，然后先将红豆放入锅中加适量清水煮至半熟后将剩余食材一起放入锅中炖煮就可以了，炖煮至粥浓稠即可加适量白砂糖调味出锅了。

小贴士：腊八粥非常简单容易制作，对于食材要求不高，只要是谷物类的，坚果类的豆类的基本上都可以放在一起熬制，只是需要注意的是豆类的因为比较难煮，所以最好提前浸泡一夜，然后先煮豆类至半熟再加其他材料。

腊八饭的做法：

【食材】

莲子6粒、糯米3分之2碗、红豆沙100克、红枣10粒左右、桂圆10粒左右、板栗仁6粒，葡萄干适量

【做法】

第一步：先将糯米温水浸泡1小时左右，放入电饭煲中煲熟后拌入少许食用油。

第二步：将莲子和板栗仁洗净，炖煮大约8分钟，煮至6成熟，然后取一个碗，将莲子、板栗仁和葡萄干红枣等码入碗底，造型随意。

第三步：将煮好的糯米饭取出一半平铺在碗中，然后将100克红豆沙再铺在糯米饭上，再沿着碗边将剩余的红枣、桂圆、莲子、板栗仁码一圈，在铺上剩下一半糯米饭。

第四步：蒸笼上汽，将碗放入蒸20分钟左右，取出将碗倒扣在盘中即可。

小贴士：腊八饭这种是类似于八宝饭的做法，也有些地方会用腊肉、火腿等食材，有甜口、咸口之分，材料也根据各地食材随意搭配即可。

腊八节您的家乡都会吃哪些美食？都有哪些习俗？欢迎在留言区留言，大家一起讨论吧。

（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢）

如果觉得《腊八节除了喝腊八粥 还有这些美食和习俗（您都知道吗）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！