柠檬芥末虾球~好吃好做下酒菜~
2023-07-10 分类:养生资讯
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By 食说鑫语
用料
大虾 12个胡椒粉 1勺蛋黄 一个淀粉 适量沙拉酱 适量芥末 适量料酒 1勺盐 1勺柠檬片 两片做法步骤
1、虾仁处理干净,去虾线,背部划开,厨房纸吸干水分。
2、加入一个蛋黄,胡椒粉,盐和一点点淀粉。
3、抓匀腌制十五分钟。
4、期间准备酱料,沙拉酱加入芥末,因为孩子不能吃辣,我就加了一点点。加一点新鲜柠檬汁,搅拌均匀,备用。
5、腌好的虾仁,裹上淀粉,里外裹匀。
6、油温五成热时,放入锅中炸至定型。
7、出锅后,待油温六七成时,复炸一遍。
8、捞出控干油,倒入调好的酱汁,拌匀。真的太赞了,我自己吃了一盘。
大虾的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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