冬天 宁可不吃馒头也要吃它（锅中一烙 软糯劲道不粘牙 真好吃）

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大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

时间过得真快，12月份马上就要结束了，但是天气一天比一天冷了，在这个寒冷的冬天，除了多添衣以外，还需要多吃一些有营养食物！作为一个美食爱好者，我每天都各种各样的面食、下饭菜，今天我给大家带来一道家庭版大黄米粘饼！说起大黄米粘饼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的面食，这道饼子吃起来软糯劲道，但是不粘牙，每天做上一大盘黄米粘饼，足够家人吃2天的！我想大家都知道，不管做什么饼，趁热吃才会更暄软劲道，这道大黄米粘饼恰恰相反，把饼子先自然晾凉，然后加热一下，这样会更劲道好吃，大家可以利用休息时间，一次多做点，这样取出来再加热，会更节省时间，我家冬天就爱吃此饼，比葱花饼简单，比发面饼好吃，做1锅能吃2天！

冬天，宁可不吃馒头也要吃它，锅中一烙，软糯劲道不粘牙，真好吃！其实大黄米粘饼的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不要，做大黄米粘饼的时候，需要大家掌握2个技巧，第一和面的时候，不要加面粉、淀粉，只用大黄米面就可以，先用热水烫一下，下手揉成面团，醒发一晚上，第二天早上，面团有点发酸，这是正常现象，第二面团醒发好后，先不用揉面，再加上开水，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面团，但是面团中不能有面疙瘩（如果有面疙瘩的话，做出来的粘饼，口感就不细腻了），所以说，这道大黄米粘饼的很简单，如果掌握不好技巧，粘饼照样发硬，或者是很粘牙！好了不多说了，下面我就把大黄米粘饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：大黄米面、热水、食用油

【具体做法】

准备适量的大黄米面，加上热水和面，边倒边搅拌，搅拌成面疙瘩，下手揉成偏软的面团，醒发一晚上。面团醒发好后，加上适量的开水，搅拌成黏稠的面团（可以下手抓拌一会，这样不会有面疙瘩）。

下面把电饼铛预热刷上一层油，在手心抹点食用油，揪起一块面团，先团成圆球再按扁，放在电饼铛中，要勤翻面，烙的两面金黄，这样就可以出锅了。

冬天，宁可不吃馒头也要吃它，锅中一烙，软糯劲道不粘牙，真好吃！以上就是大黄米粘饼详细的做法，你们都学会了吗，大黄米面是生活中常见的食物，它的做法比较多，可以做成各种各样的面食，我家喜欢做成粘饼，因为用大黄米面做粘饼，不仅口感细腻，而且颜色也鲜亮，一看就有食欲！每次我都会利用休息时间，在家多做点粘饼，这样一家人2天的主食就搞定了，时间长了，把主食馒头换成别的面食，家人的食欲也会跟着提高！喜欢这道大黄米粘饼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点大黄米面，在家做着吃吧！

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