这样选择水果 口感好（营养丰富更健康）

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从糖分角度选择水果

水果中的碳水化合物主要是蔗糖、果糖和葡萄糖，比例因品种不同而差异较大。常见水果的糖分含量排名如下：

香蕉＞芒果＞菠萝＞葡萄＞甜樱桃＞苹果＞梨＞桃子＞李子＞橙子＞杏＞草莓

同种水果之间，成熟度越高，糖分越高，吃起来就越甜。光照越充足，昼夜温差越大的地区出产的水果越甜。西瓜的血糖指数较高，柠檬的糖分含量较低。

从维生素C角度选择水果

常见水果中，鲜枣才是“维C之王”（据说酸枣的维C含量更高，但大多数地区不常见），而不是猕猴桃，鲜枣中的维生素C含量通常是猕猴桃的3～4倍，有些人总以为猕猴桃是“维C之王”，只不过是受了商家猕猴桃宣传广告的误导。不过，猕猴桃的维生素C含量确实比苹果、梨、橙子等大多数水果高。

常见水果中的维C含量如下：

在各类水果中，柑橘类是维生素C的四季良好来源，柑橘类还能提供一定量的胡萝卜素。一般情况下，热带水果比温带水果维生素C含量高，温带水果如苹果、梨、桃等对维生素C的提供量并不大；半野生水果比栽培的水果维生素C含量高。

从花青素角度选择水果

花青素属于酚类化合物中的黄酮类，营养学上不属于营养素，属于对人体有益的活性物质。食物中的花青素是强效抗氧化剂，能够清除人体内有害的自由基，具有抗肿瘤，防衰老的作用。

一般而言，红紫色和紫黑色水果中花青素含量较高。如葡萄、黑覆盆子、甜樱桃、蓝莓等，这些水果适合带皮食用，因此要洗干净后再食用。

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