秋天多给家人喝这汤 驱寒暖胃还滋补（早晚来一碗 越喝越暖和）

最近天气越来越冷，贴秋膘也在悄然进行，这个时候喝上一碗滋补又暖胃的鸡汤，别提多幸福了。鸡是我们日常生活中常见的食材，几乎隔几天都会出现在我们的餐桌上。但板栗这种食材可不是天天有，它是有季节性食材。正值秋天，板栗上市，今天我就为朋友们分享板栗新吃法：板栗鸡汤。

板栗是可以补脾健胃，鸡肉性味甘温。香糯的板栗与鲜美的鸡炖汤，炖到香糯的板栗独特的清甜味道融入到鲜美的鸡汤中，变成一道美味的补品，鲜美可口，家有老人和小孩的的朋友可以经常炖着喝。

【板栗鸡汤】

准备食材：鸡1只、板栗20个、姜2片、红枣15颗、党参1条、枸杞子5克、芡实5克、红莲子5克、百合5克、盐适量、清水适量。

制作方法：准备好所有食材，买一整只鸡，将鸡处理好，将血水洗干净，去头去屁股，把淋巴和所有的肥膏都摘掉，砍成大块。烧一锅开水，将鸡肉放进去焯水。

将浮沫全部煮出，加入适量料酒去除腥味，然后捞出。捞出后再一次将鸡肉清洗干净，放置沥干水分备用，一定要焯水，肉类含有大量的嘌呤和脏血水，焯水能把这些去掉。板栗洗净，去皮放置备用。姜洗净切成薄片放置备用。

准备好药材，将红枣拍扁去核，党参切成小段，洗干净浸泡十分钟，备用。入锅前捞出来，浸泡是为了怕有沙子沉淀在水中，所以泡药材的水不要直接倒入汤锅。将鸡肉、板栗、姜片、药材一起下锅，加入没过食材的清水，用高压锅煮1小时，时间到后把汤水表面的油撇除，否则汤会很腻。

最后就是加盐调味，少量多次。如果家里人少，可以用半只鸡；建议边喝汤边吃肉，蛋白质和各种营养大部分都在鸡肉中；板栗有点难剥，用刀需谨慎；可以使用专门炖汤的锅；鸡块一定先焯水，焯水去除血沫和一些杂质。

用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散。

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