什么喝红酒一定要用高脚杯（而不用塑料杯子）

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大家在喝红酒的时候，是否会想过这样一个问题：为什么喝红酒，要用到高脚杯呢？而不会用普通的杯子？

早些年，红酒是上流社会高贵优雅的象征。到了今天，红酒变成了每个人都能喝得起的酒。甚至可以说的上是很多场合下必备的饮品！如果你想品鉴或享受一款美酒，那肯定是要用到一个高脚杯，方能不负红酒的高贵形象。

当然不同的葡萄酒也会有相对应的酒杯，分类多种。

由上图可见，葡萄酒专用的高脚杯，确确实实是比普通杯子更美观、更优雅。

你以为高脚杯的作用是这样的

1、高颜值

相比起矮矮胖胖的普通杯子，高脚杯一般都是高挑的杯型、细而长的杯柄、加上晶莹剔透的杯壁，颜值方面是无可挑剔的。

2、姿势优雅

在某些隆重的场合，人们总会优雅地喝着红酒谈天说地，用高脚杯装的红酒，显得更加高贵优雅。似乎，红酒配高脚杯，就是天生高雅的组合。用两三根手指持住杯柄，轻轻摇晃酒杯，酒液就很自然在杯中转动，溢出的香气真的让人沉醉。

相比于普通水杯，使用高脚杯是不是更显优雅一些呢

3、Cheers方便，声音清脆悦耳

高脚杯在碰杯时发出清脆悦耳的声音给人一种愉悦的享受，这一定是普通水杯做不到的。

高脚杯的真正用途

一般来说，酒杯是不会改变酒的本质。但它的形状却可以决定酒的气味、流向、强度以及品质，进而影响酒的香度、味道、平衡性以及余味。从专业人的角度来看，酒杯对红酒的影响可大了。

曾经某个专业的品酒师做过试验，同一种葡萄酒用不同的酒杯来喝，都判断失误，以为是不同的葡萄酒。

高脚杯，除了能给人感官上的愉悦享受外，它也存在一定的实用价值。它之所以被设计成这个样子，也并不完全是为了颜值考虑。

1、便于观色

说到高脚杯的第一个用处就是便于观察红酒的颜色了。我们在喝一杯红酒时，通过观察红酒的颜色，就能知道其年份、陈年时间以及是否变质等重要信息。而晶莹的杯壁能更好的观察酒液颜色、挂杯等情况，从而判断这杯红酒的质量。

2、便于闻香

高脚杯的第二个优势，就是它独特的设计——肚子大，杯口微收。这样的设计有什么好处呢？

很简单，能尽可能把红酒的香气集中在杯口处。当我们用鼻子稍微探入酒杯去闻，就能闻到酒香。如果将酒倒入普通的直立水杯中，香气是没办法集中的，也就是闻不到香醇的红酒，还影响品鉴。

3、 便于品鉴

高脚杯为何要设计成高脚？而不设计一个矮矮胖胖的酒杯？

答案是：因为红酒的口感容易受人体温度的影响。

红酒的饮用温度至关重要，人体的正常体温为36度，这时候你要是用手去握住杯肚，酒液温度很容易被改变，从而口感也会有所变化。高脚杯细长的杯柄和杯座也是为了握杯更方便从而不影响酒温。

不过，不同种类的酒所用到的酒杯杯唇厚度都是不一样的。但普遍都认为：杯唇越薄，酒杯对饮酒体验带来的影响越小，所以，这也是红酒杯杯唇为什么较薄的原因。

4、便于摇杯醒酒

通常，红酒杯的杯肚要比杯口宽，一方面不仅仅是让香气更加集中聚集。还有一个原因是：醒酒过程中不会轻易洒出去。

好酒固然重要，同样好的酒杯是可以为红酒锦上添花，但不同酒杯之间的差异也不会太明显。普通人是难以品尝出来的。

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