包子做法大全：学会后老公再也不愿意吃外面的包子了

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包子做法大全：学会后老公再也不愿意吃外面的包子了！

青岛大包的做法有哪些?青岛大包也是山东十大特色小吃之一，那么，青岛大包的做法有哪些，包子又有哪些美味做法呢?一起和小编去学习一下青岛大包的做法吧!

青岛大包的做法主料：发面500克，猪肉，香菜，300克，水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料：香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克。

山东包子做法

(1)把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。

(2)把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。

猪肉白菜馅大包子材料：面粉500g、酵母3g、猪肉馅500g、白菜半棵、大葱半棵、姜3片、盐3勺、鸡精2勺、十三香2勺、水100ml、食用油50ml

做法1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，(用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可)。

2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香)。

香菇素菜包的做法有很多，而且素菜包的营养丰富，适合不爱吃肉的人们，那么香菇素菜包有哪些做法呢？接下来就来看看香菇素菜包的家常做法吧。

做法一1、将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。

炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。

2、面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。

3、将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

做法二1．将面粉、泡打粉拌匀，加入白糖、酵母，用温水和匀，揉至糖溶化，成表面光滑的面团。

2．将油菜烫熟并挤干水分，与香菇、香干一同剁细，加入盐、白糖、味精、花生油、香油拌匀成馅料。

3．将面团搓条，下剂，擀成皮，包入制好的馅料，捏成包子生坯，放入蒸笼内常温下静置50—60分钟，上火蒸约10分钟即熟。烹调方法

素菜大包的做法1、大酵面放案板上，扒开，放入碱液，搋匀揉透，去掉酸味，揉成光润面团。粉丝、黄花菜（摘去根蒂）、木耳均洗干净，分别切成碎末。鸡蛋磕入碗内调散。

2、锅置火上，放花生油50克，烧至七八成热，倒入蛋液搅炒至凝结，搅碎盛出。原锅放回火上，放余下的花生油，烧至七成热，下粉丝末、黄花菜末和木耳末，煸炒2～3分钟，加少许素鲜汤（或水），汤开，放入炒好的碎鸡蛋，加盐和味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，制成熟素馅，离火晾凉，浇入香油拌匀。

天津狗不理包子是最受欢迎的小吃，其实狗不理包子可以自己在家里做，那么狗不理包子有哪些做法？狗不理包子的做法会不会很难，不如和小编一起来看看狗不理包子怎么做好吃。

做法一所需食材：面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱62.5克，香油60克，味精少许，碱适量。

制作方法

1.猪肉肥瘦按3:7搭配。先将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，做成肉丁。搅肉过程中，加适量生姜水，然后上酱油。再放入味精，香油和葱末搅拌均匀。

2.面与水的比例是2:1。和面时，要揉均匀，避免出现花碱现象。

3.把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀、大小适当、直径为8.5厘米的圆皮。

4.左手托皮，右手拨入馅，掐褶15-16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。

5.包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4-5分钟；用烟煤蒸灶需5分钟；用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃；欠火则发粘，不能吃。

做法二

原料:精制面粉500克，碱面、面肥各适量，上等猪肉(三成肥七成瘦)250克，骨头汤100克，酱油70克，香油30克，姜末2克，葱花30克，味精、糯米粉各少许。

做法：先将猪肉洗净，绞成肉茸放入盆内，加姜末，搅上劲后把酱油分3次加入，使酱油与肉融合，然后放入糯米粉拌匀，再倒入骨头汤，搅得肉馅稀软，最后放入味精、香油、葱花，绞拌即咸肉茸馅心。

2)将面粉和好，加入面肥揉匀后，待肥花刚一拱起，即对入适量碱水揉匀，饧好，搓咸1．7厘米直径的长条，按30克一个揪面剂子，逐一擀成中间稍厚、边缘略薄的圆形皮子，包上25克的馅心，剂子口捏出16—18个褶，直接排入小笼内。

3)待蒸上汽时，放入小笼，大火蒸5—6分钟即成。

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