在北京也能吃到的正宗乐山油炸串串 肉串11种（素串9种 很好吃）

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说起四川的美食，最耳熟能详的莫过于麻辣火锅，串串香了，除了串串香火锅和冷锅串串，还有一种串串让人念念不忘，想起来就馋的不行，那就是油炸串串啦。只是北京能吃到油炸串串的地方还真是不多，要不就是非常远的店，想馋了就去吃是根本不可能的。而最近发现北京西客站食宝街里有一家油炸串串，逛食宝街的时候看到那个开心啊。

因为是下班的时间点儿，在这家吃油炸串串的客人还是挺多的，看名字应该还是个网红店呢，小店面积非常小，方方正正的操作间，还有外面同样大小的可以坐着吃的区域。

明厨的操作间，后面是一个四层的架子，放满了各种串好的串串，点的串串就是直接从这里拿出来油炸的，码放的整整齐齐，看着食材很不错。

操作间里一口大锅咕嘟咕嘟冒着泡，串串就是在这里炸出来的，据说这家店的每个串串的腌制和拌料都是尽可能还原当地的做法，肉串都是经过提前调味的，素菜看着都是满新鲜的。

串串做出来还是蛮快的，一个小哥哥在油锅前炸，另一个小哥哥把炸好的串串在旁边的篦子上控控油压一压，然后在另一个盘子上放调料后，装进纸袋子里再撒上香菜的葱花。

装串串的袋子也非常有个性，像报纸一样的造型，上面写满了各种关于美食的介绍和口味特点等等，当然少不了自家美食的信息啦。

这家店炸串的种类不算很多，肉串11种，素菜9种。肉串是5串起点，素菜是3串起点。肉串和素菜都是1元一串，鸭肠是一把10元。点了三种，牛肉，五花肉和金针菇。

开始觉得会吃不了，拿到发现能吃几十串，每串就串一块肉，哈哈，一定要趁热吃。牛肉一直很喜欢，一点都不老却很有嚼劲，带着外焦里嫩的肉香。

五花肉开始以为会很腻，毕竟吃了太多的烤五花肉和炖五花肉什么的，但是炸的五花肉真的不太一样，外皮微微的焦香，油脂感觉都被炸出去了，一点吃不出肥肉的质感，不腻口。

金针菇感觉是所有食材里比较入味的，涮火锅的时候也很爱点，但是更喜欢炸串这种做法，外焦里嫩特别入味，辣辣的口感很过瘾。

吃了三种炸串一共花了13元，都还是挺喜欢的，最爱的还是五花肉。油炸串串你们喜欢吗？最喜欢什么食材呢？

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