鹅肉放什么调料好吃

鹅肉放什么调料好吃？在陕西，我吃过最好吃的鹅肉就是去韩城旅游的时候，在当地的农家乐吃过的铁锅炖大鹅，那味道简直是好极了，一下子就让我想起了小时候围坐在厨房门口，看着母亲炖肉的感觉铁锅炖大鹅算是农家乐里的招牌菜也是主打之一，一进门，老板看我们人多，就推荐我们吃铁锅炖大鹅，说既实惠又好吃而且还是当地的特色，自己家散养的大鹅味道绝对好。

最后要了一个五斤重的大鹅，老板用的锅也是非常的大，我们坐在锅的周围，而且锅盖还是用木板钉制的，最后的时候再给锅的周围贴上玉米面饼子，吃的真是过瘾啊鹅肉相对于鸡肉来说，肉质会更加的肥厚而不柴，在吃的时候，一下子就过足了肉瘾。

话说念念不忘必有回响，也正是因为自己是个吃货，所以特别留意了一下铁锅炖大鹅的做法，在回家之后，也是多次尝试着自己做，每一次做好之后都被家人一扫而空，而且都赞不绝口食材鹅肉，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，大葱，生姜，料酒，食盐，胡椒粉，洋葱，生抽，老抽，豆腐，宽粉，娃娃菜制作方法去超市买上新鲜的冻鹅肉，然后回来之后放在案板上解冻，再清洗干净，切成麻将大小的鹅肉块备用将切好的鹅肉放吃在盆中，然后给盆中加入料酒姜片去腥大葱去皮之后清洗干净切成葱段，生姜去皮之后清洗干净切成比较小的姜片，洋葱清洗干净之后切成洋葱丝将搭配的豆腐稍微的冲洗之后，

切成麻将大小的豆腐块，娃娃菜清洗干净，拦腰切成两半即可起锅热油，油热后将切好的姜片和葱段还有洋葱丝放入锅中爆香，然后将腌制好的鹅肉放入锅中一同翻炒入味再将准备好的干辣椒段、花椒粒、八角、桂皮、香叶这些大料一起放入锅中，翻炒出味道这个时候再给锅中加入适量的食盐，胡椒粉、生抽、老抽，持续翻炒，鹅肉表面凝固之后，加入适量的清水，没过锅中鹅肉的顶部然后开中火慢炖鹅肉，等到锅中的水第一次煮沸之后，将准备好的豆腐块，宽粉，一起放入锅中继续炖等到宽粉变软，能够用筷子夹断，这个时候就要转小火，注意锅中清水的多少，小心将锅炖干，然后再给锅中加入切好的娃娃菜，再次炖上五六分钟之后，就可盛出食用解析1，为什么要买冻的鹅肉？一般在城市里能够买到的鹅肉基本上都是冷冻鹅肉，生鲜的鹅肉很难去购买得到。

如果能买得到的话，生鲜的肉当然最好的。但是冷冻的鹅肉也有它的好处，就是方便去剁碎切块，而且方便腌制，加入料酒之后稍微的搅拌一下，静置腌制上20分钟左右，将鹅肉的肉腥味也去除一下2，鹅肉为什么要先腌制？先腌制鹅肉的时候，就是为了能够将鹅肉的肉腥味去除除，也是为了能够使鹅肉更加的入味，料酒的香味融入到鹅肉的肉质当中，在炖鹅肉的时候散发出来，鹅肉整体来说鲜嫩浓香，吃起来口感非常的好，尤其是和配菜搭配在一起，炖透炖烂，做出来的鹅肉简直就是人间美味3，

为什么要加入大料？做这道菜的时候入味最重要的就是大料，加入的八角桂皮香叶干辣椒段以及干花椒粒，都是为了能够给鹅肉入味，这些大料与清水炖在一起，持续的加热之后，所含有的芳香都散发出来融入水中，继而被鹅肉所吸收，做好的鹅肉就会有这种大料的香味，如果能吃辣的朋友，还可以给锅中再加入一些切好的青红椒圈4，为什么还要专门搭配菜？只炖鹅肉的话，只吃鹅肉未免有点单调，所以在炖鹅日落时候加入一些配菜，使得铁锅炖大鹅这道菜也能够被更多的人所接受，而且大料炖出来的豆腐娃娃菜还有宽粉也是非常的好吃，在这里我给大家推荐的是宽粉，其实如果有好的红薯粉条的话也是可以加入的5，还可以加入什么菜？

炖大鹅的时候其实还可以加入像香菇，土豆，豆腐皮，粘玉米等这些食材都可以一起去炖，如果用餐的人数比较多，而且口味基本上都相同的话，就可以将这些菜一起炖入锅中，与鹅肉一起炖熟，那样子吃起来更过瘾写在最后1，在家里制作的时候，用平时的电炒锅就行，也可以用炒瓢在电磁炉上加热，都可以做出好吃的炖大鹅来。

最重要的是要控制好火候，在翻炒的时候中火翻炒，在慢炖的时候，小火焖炖持续关注锅中水的变化，不要将锅炖干，所以在最开始加入清水的时候，尽量多一些2，铁锅炖大鹅配着贴玉米面的饼子其实是最好，吃的但是因为这一道工序比较繁琐，要专门去和面起面发面，将做好的玉米面团贴在郭沿儿，随着炖鹅就一起做熟了。

但是一般家里的条件都不允许，不具备贴玉米面饼子大的锅，所以可以在外面吃的时候，特意要求点上一份，贴玉米面饼子配着大料炖出来的鹅肉，绝对的美味好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美手和美食故事与您分享

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