这才是排骨最好吃的做法 软烂又入味（出锅满屋飘香 上桌就抢光）

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大家好，今天用排骨来为大家分享一道最简单的吃法。排骨是大家都熟翻的一种食物，它的做法也是多种多样，其中就包括土豆炖排骨。而土豆炖排骨是我家常做的一道菜。冬天土豆最常见，但是土豆有面土豆和脆土豆之分，炖排骨的土豆要用面土豆。今天就教大家做这道简单的土豆炖排骨，炖出来的排骨软烂入味，吃起来不油腻，土豆软糯、面面的，很好吃的，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！

【土豆炖排骨】

【基本食材】土豆、排骨、西红柿、八角、桂皮、香叶、食用盐、食用油、生姜、小葱、老抽、生抽、胡椒粉

【基本步骤】

1、首先准备适量的西红柿，先把西红柿放入盆中，跟着往盆中加入适量的清水和一勺食用盐，用手把西红柿搓洗干净。然后用刀把西红柿的根蒂切掉不要，最后把西红柿切成小块，切好之后装入盘中备用。

2、接下来准备适量的土豆，先把土豆放入盆中，跟着往盆中加入多一些的清水，用手把土豆的表面清洗干净。然后把土豆用刀切成滚刀块，最后全部切好之后就装入碗中备用。接接再准备几根小葱，把小葱切成葱段，切好之后装入碗中备用。

3、接下来准备一块生姜，把生姜放入盆中，跟着往盆中加入适量的清水和一勺食盐，用手把生姜的表面搓洗干净。因为姜有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，同时食用才能保持生姜性温的特性。最后再把生姜切成片装入碗中备用。

4、接下来锅中倒入适量的清水，跟着把准备好的排骨冷水放入锅中，跟着加入准备好的葱段和姜片，把排骨焯水5分钟。5分钟后排骨焯水好了，就控水捞出装入有温水的盆中，清洗干净浮沫后装入盘中备用。

5、接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油热后下入姜片，用锅铲炒出香味。炒香以后下入焯好水的排骨快速翻炒一下，然后再加入几粒冰糖继续翻炒。把排骨炒至焦黄时，最后加入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀。

6、把排骨炒至上色以后就加入适量的清水和适量的食盐、胡椒粉，还有准备好的八角、桂皮、香叶翻炒入味。然后再加入西红柿和土豆块继续翻炒均匀。最后盖上锅盖小火炖20分钟。

7、20分钟后就可以关火装入碗中，就这样一道美味的土豆炖排骨就做好了，这样做出来的排骨软烂入味，吃起来不油腻。是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！

【爱心小贴士】

1、把土豆切好之后最好放入清水中浸泡一会，不然会变黑的。

2、这里的土豆可以换成你喜欢的素菜，一样的好吃。

3、如果你比较喜欢吃素菜，也可以多放几种素菜在里面，一样的好吃。

4、焯好水的排骨，最好是用温水来清洗表面的浮沫，这样就不会太柴。

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