红薯到底有什么样的营养价值 你真的知道吗（今天来告诉各位答案）

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红薯是我们日常生活中特别常见的一种食物，在家每当提及红薯，父母都会说，过去粮食紧缺的年代，天天上学吃都是红薯，这时候红薯充当着人们的主食，是生活中不可或缺的食物。

而现如今生活水平提高了不少，但是红薯还在我们日常生活中也是非常欢迎的，尤其是一些老人和还孩子特别习惯吃，不管是蒸的、烤的、还是煮的都备受大家喜爱，那么这么受欢迎的食物它的营养怎么样呢？

它的营养成分都是什么？营养价值又有多高呢？今天我就带大家来看看：

一、关于红薯的营养成分

红薯中含有比较丰富的糖、蛋白质和多种维生素等，它的成分中还有赖氨酸这种成分，相反我们经常吃的一些五谷杂粮当中恰恰缺乏这种成分，如果将它和五谷杂粮混搭着吃，就可以大大弥补各自的不足，使得营养更加全面。

红薯还含有比较丰富的维生素以及多种微量元素，这也是它受到营养学家们青睐的重要原因，而且它的营养成分较为均衡，也正因此，这也是其他食物所不能比拟的地方！

二、关于红薯的价值作用

说到红薯的价值和作用要从两个方面来看：

1、宽肠通便：

红薯在经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能够有效地刺激我们肠道的蠕动，从而促进排便。

人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出一种白色液体，含有紫茉莉甙，这种质可用于习惯性便秘，而且效果还比较好的。

2、和血补中：

红薯的营养价值是非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素以及矿物质等，是很容易被人体消化吸收的，防治营养不良的一些症状，而且还能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有很好的的帮助。

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，从而提高人体免疫力，预防胶原病发生。

红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，还可以有效地预防骨质疏松症。所以说，适量的食用红薯，对身体健康还是有很大的帮助的。

一方面它的营养价值主要体现在补充人体能量或是维生素、矿物质的不足，当然也是可以防止一些疾病。

它的这种优势在很大程度上作为后盾支持了它在很多方面对人体有益的作用。而另一方面主要体现在的功效上：红薯因为具有丰富的膳食纤维而可以刺激肠道、增强肠道的蠕动功能。

所以能够起到润肠通便的作用，成为了老年朋友缓解便秘的好帮手，也因为这个原因，红薯还是减肥人士食材备选库里的“助瘦”品之一。

另外还需要知道的是，结合它当中还含有部分叶酸的成分，共同的作用使得红薯能够发挥预防结直肠病变的风险。

人们都很怕衰老，但是衰老又是我们每一个人都必须面对的事实，而天然的红薯却具有抑制肌肤老化、保持肌肤弹性非常好的功效，并且它还能够有效的防止雀斑和老年斑的出现，因此它也常被人们誉为“长寿食品”。

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