它是“天然青霉素” 5块钱一把（既能放菌还能炒菜 冬天别错过）

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它是“天然青霉素”，5块钱一把，既能放菌还能炒菜，冬天别错过

我冬天吃大蒜，夏天吃姜。 我不给医生开处方。 虽然这是一句常见的说法，但我不得不说有类似的原因。 冬天天气寒冷。 小时候，尤其是夏天，妈妈拿着大蒜，擦了擦口子。 肿胀的大肿块从它们去的地方去除，因此大蒜会影响杀菌和消毒。

说到大蒜，一年四季都会吃，但平时最多的是大蒜的调味料，像辣椒等其他香料，放炒菜或沙拉的时候，要放进能提味还是消除腥味，一口一口地拿着大蒜给他吃的话，还没几个人能吃，还有一个是大家都不能接受的，特别是女孩子的大蒜味，但是，改变吃法，一口吃也没关系，据说把那个用盐腌制，比如糖醋大蒜，还有一种是冬天北方人应该吃的培根大蒜。

腊八大蒜如其名，是腊八日吃的大蒜，其实旧历腊月初八是长时间持续的风俗，腌制的八蒜口感有点酸，有点辣，烹调后不仅可以直接吃饭吃，还可以和其他食材一起炒着吃，口感也很好，另外，八蒜中还含有强抗氧化剂。

大蒜口感好，做起来也很简单，南方的朋友和不认识的朋友可以在这个冬天试试，请先做这个培根，最好在这里面准备紫色的大蒜，紫皮大蒜一般很小，泡后味道更脆。

为了剥皮，把大蒜的上面和底部切一刀，剥掉大蒜的肉就可以了，去皮后清洗大蒜，弄干水分。

找个无水无油的干净罐子，处理干净的大蒜，放入罐中，放入一勺糖，放入9度醋，没有过大蒜，盖上盖子，密封放在家里暖和的地方，一周就可以吃到。

不需要放盐，腌制的大蒜的味道有点酸辣，烹调后可以直接生吃，也可以凉的或炒菜。

小型公告牌：

1、做这个腌渍大蒜，大家最好选择紫皮大蒜，普通的大蒜也没关系，只是腌过的味道这样的比较好。

2、腌制这个培根大蒜和腌制其他料理不同，不需要放凉的地方，比如说在冰箱里，直接室内是常温的，比较暖和的地方比较好，比如说，在暖气旁边，这样腌制的培根和大蒜会变色，绿色的绿色非常漂亮。

3、家里即使有白醋和酱油也可以加入，但是效果和口感不如米醋腌制的好。

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