挑战常识 打蜡水果究竟能不能吃（是植物保护还是商家阴谋）

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超市货架上摆放的水果大多看起来透亮光滑，让人赏心悦目。

就连摸起来也是如此。买回家洗干净后表面仍然光滑、色泽艳丽。

这究竟是怎么回事呢？水果表面的这层物质到底是什么呢？

色泽鲜艳、没有虫蛀的水果总是会更吸引消费者们的注意。

其实这大部分要归功于水果表面的蜡。

那么，水果上的蜡究竟从何而来？为什么会允许水果打蜡呢？

原来，水果的表面往往都含有一种天然的果蜡，这种果蜡的作用主要是为了保护水果不受到病虫或者药剂的侵害。

除了天然果蜡，人们还会选择给水果人工上蜡。

人们把蜡涂覆于柑橘、苹果等果实表面，形成薄膜。

目的是为了抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抑制微生物入侵，降低水果的腐烂率。

不仅如此，它还能够改善水果外观，提高水果的商品价值，延长水果的贮藏期和货架期。

尤其是进口水果，由于运输时间比较长，打蜡不仅可以让水果的卖相更好。

而且可以保鲜，因此一般在产地包装时就打上了蜡。

看到这里，消费者们不禁发出疑问，食用打蜡水果会对人体产生危害吗？

这就要取决于水果上的蜡到底是可食用蜡还是工业蜡了。

可食用的蜡一般是天然来源的蜡，来自于甲壳类动物或植物的提取物，像棕榈蜡，这些东西是天然可食用的，不超出有关成分摄入量时，对健康无害。

但如果遇上不法商家，为了降低成本而使用价格低廉的工业石蜡。

鱼目混珠的工业石蜡往往含有汞、铅、砷等成分，这些成分摄入过多会对人记忆力和免疫功能造成损害，还可能导致贫血等状况。

另外，工业石蜡中含有超过卫生标准限量的致癌物质“多环芳烃”和“稠环芳烃”，长期大量食用会有致癌作用。

那么，在日常选购水果过程中，我们该如何辨别蜡的种类呢？

其实方法很简单。

对于水果表面天然的和可食用的蜡，我们不需要去仔细挑选。

但对于工业用蜡，我们只需要用纸巾在水果表面轻轻擦拭。

如果纸巾上有淡淡的红色粉末，那就说明这个水果使用的是工业蜡。

如果你还不放心，下面，就让商博士教你几个方法简单去除表面的蜡。

由于食品用蜡可溶于热水的特性，我们可以先用温热水清洗水果。

待表面的蜡溶化后，再用清水二次清洗即可放心食用了！

更谨慎的朋友，还可以再用食盐在水果表面轻轻揉搓然后清洗哦。

希望本篇文章能够解答你对打蜡水果的疑问，如果还有什么疑惑和看法，欢迎大家在评论区留言！

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