煮银耳时 什么时候剪碎（这可有讲究 不然营养减半）

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hello，我是小佳，今天小佳给大家分享的是如何在家煮出营养的银耳汤，有没有很期待呢？进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦！

昨天闺蜜去超市买了好多的养生食品，像银耳，红枣，枸杞等等这一类，说要回家炖银耳汤喝，她的想法确实没错，毕竟银耳有穷人的燕窝之称，营养物质非常的丰富，具有美容养颜的效果，看着她买那么多，我也跟着她买，既然要养生，那就一起养生。

煮银耳时，什么时候剪碎？这可有讲究，不然营养减半

对于煮银耳汤，我闺蜜她经常做，但我却从来没有做过，所以这一次我是跟着她做的，在制作的过程中，她突然叫了一声，说我怎么这么浪费，当时我还很好奇，怎么就突然变成浪费了，原来是因为我正在剪银耳，难道煮之前不应该先剪碎吗？这么大一块直接炖？

闺蜜说在煮银耳的时候，确实要剪碎，但是什么时候剪可是非常有讲究的，不然炖煮出来的银耳营养就会减半，而我就是在最开始就将其剪碎，她才说我浪费，那到底该什么时候剪呢？下面小编就给大家分享一下炖煮银耳的方法。

【银耳汤的炖煮方法】

第一步、首先将准备好的银耳放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡6个小时以上的时间，待银耳完全泡发好之后，就用剪刀将其剪碎，并且在剪的时候尽量斜着剪，这样可以增加银耳的出胶面，让其出胶的又快又多。

第二步、接着在锅中加入适量的清水，大火煮开，把银耳放到锅中，继续用大火炖煮差不多20分钟的时间，然后加入清洗好的莲子米和红枣，继续炖煮20分钟的时间，这时候我们就能看见银耳已经开始慢慢出胶了。

第三步、最后往锅中加入适量的冰糖，用中小火慢慢熬煮在煮的过程中，要用勺子不停的搅拌，加速冰糖的溶解速度，等到冰糖完全溶解之后，加入枸杞，将火关掉，然后盖上锅盖，用余温焖煮10分钟的时间，好喝又营养的银耳汤就炖煮完成了。

以上就是炖煮银耳汤的方法，在整个过程中，什么时候剪碎可是非常有讲究的，应该是在浸泡了之后剪碎，如果是剪碎后浸泡，水中的杂质就会堵住银耳的出胶口，让其出胶的非常慢，营养也就无法炖煮出来了，大家了解了吗？

看了小佳给大家分享的煮银耳汤的方法，你学会了吗？如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论哦，要是你觉得对你有帮助的话，不要忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。

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